【水煮基围虾】水煮基围虾是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香爽口、制作方便而深受大众喜爱。无论是作为主菜还是配菜，都能很好地提升餐桌的风味。下面是对这道菜的总结和详细说明。
一、水煮基围虾简介
水煮基围虾是将新鲜的基围虾放入清水中煮熟，再搭配调料调味而成的一道菜品。其特点是保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，适合喜欢清淡口味的人群。
二、主要材料与做法
| 材料名称 | 用量 | 作用 |
| 基围虾 | 500g | 主料，提供蛋白质和鲜味 |
| 清水 | 适量 | 煮虾用 |
| 盐 | 1小勺 | 调味，帮助入味 |
| 料酒 | 1大勺 | 去腥增香 |
| 生姜 | 几片 | 去腥提鲜 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香，可选 |
| 香葱 | 适量 | 装饰与提香 |
做法步骤：
1. 处理基围虾：将基围虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐和料酒，放入基围虾焯水约1-2分钟，捞出备用。
3. 调制酱汁（可选）：根据个人口味，可用生抽、醋、蒜末、香油等调制蘸料。
4. 装盘：将煮好的基围虾摆盘，撒上葱花或蒜末，淋上酱汁即可食用。
三、营养价值
基围虾富含优质蛋白、维生素和矿物质，尤其是富含锌、铁和B族维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。水煮的方式保留了大部分营养成分，是一道健康又美味的菜品。
四、小贴士
- 基围虾不宜煮太久，否则容易变老，影响口感。
- 可根据个人喜好加入辣椒、花椒等调料，增加风味层次。
- 若喜欢更丰富的味道，可以搭配豆腐、粉丝等食材一起煮。
通过以上介绍可以看出，水煮基围虾不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。如果你正在寻找一道既健康又美味的菜肴，不妨试试这道“水煮基围虾”。