香煎鳕鱼的家常做法（鳕鱼的家常做法）
今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。香煎鳕鱼的家常做法，鳕鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、酱汁蒸鳕鱼主料：鳕鱼500克辅料：橙1个红椒10克调料：食盐5克酱油2勺姜5片陈皮5克枫糖1勺杨梅酒2勺小葱5克做法：1.市场上买到的鳕鱼一般都是冰冻的，请看下面两幅图的解冻，图2可以看到解冻会有水流出，把鳕鱼放在烤架上目的就是不要让鳕鱼泡在水里，这是做蒸鳕鱼很关键的一步，不然影响口感 2.在碟子里放上姜片和陈皮，解冻后的鳕鱼用厨房纸吸收水分，抹一层盐，挤上橙汁 3.蒸锅煮沸水，放上鳕鱼，大火蒸8分钟 4.在蒸鳕鱼时，准备酱汁，用鲜橙挤出橙汁，放入1勺枫糖，2勺酱油和杨梅酒调匀 5.把酱汁烧开，即将关火前放入准备好的小葱段、红椒炒一下，即可关火 6.把蒸熟的鳕鱼取出，淋上准备好的酱汁即可 香煎银鳕鱼 原料：银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。
2、做法：将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。
3、2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。
4、3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。
5、4、倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。
6、炖豆腐是最好吃的，可以适当的多保留一点汤，乳白的汤，很营养炸鳕鱼排，也可以~清蒸鳕鱼用料主料 鳕鱼500克 调料 葱1根 姜5克 生抽1.5大匙 橄榄油2茶匙 水(开水)1大匙 白糖半茶匙 白胡椒1/6茶匙清蒸鳕鱼的做法1.鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用2.葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝3.橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙4.少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟（图1），熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里5.小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝（图2）捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁（图4）6.将葱丝铺到蒸好的鱼片上（图3），趁热浇上酱汁即可 健康小常识 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
7、2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
8、 红烧鳕鱼的做法用料主料 鳕鱼200克辅料 玉米淀粉79g调料 食盐2克 酱油45毫升 八角2克 桂皮2克 料酒15毫升 生抽15毫升 水400毫升 1.将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
9、2.把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
10、3.干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。
11、将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
12、4.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
13、5.倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
14、6.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
15、 超级罗嗦：鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。
16、2、鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
17、3、煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
18、4、红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
19、 鳕鱼炖豆腐用料主料 鳕鱼2条 豆腐1块 调料 色拉油适量 食盐适量 酱油1匙 葱1根 姜4片 干辣椒2个 料酒1匙 淀粉适量 1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段4.待炒出葱姜味儿后加入酱油5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅 经典酥炸鳕鱼排面粉中撒入少许细盐。
20、再加入少许白砂糖。
21、加入适量奶粉，搅拌均匀待用。
22、鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下。
23、再放入粉类中，裹一层粉。
24、锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。
25、1. 鳕鱼自然解冻，并切成块。
26、2. 面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
27、3. 鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
28、4. 在放入面粉里裹上一层面粉。
29、5. 锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
30、6. 捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
31、家常做法就是蒸着吃。
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