【怎么用烤箱做面包】想要在家用烤箱制作美味的面包，其实并不复杂。只要掌握基本的步骤和材料比例，就能轻松做出香喷喷的面包。以下是一份详细的总结，帮助你一步步完成从准备到出炉的全过程。
一、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 260毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 白糖 | 30克 |
| 黄油（软化） | 30克 |
二、操作步骤
1. 准备面团
将温水倒入碗中，加入酵母和少量白糖，静置5分钟激活酵母。接着将面粉、盐、剩余白糖混合，逐步加入酵母水，搅拌成粗糙的面团。
2. 揉面
将面团放在案板上，持续揉搓约10-15分钟，直到面团光滑有弹性。
3. 发酵
将面团放入抹了油的盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4. 整形
发酵好的面团取出，排气后分成所需大小的剂子，揉成圆形或长条形，放入烤盘中。
5. 二次发酵
盖上保鲜膜，再次发酵20-30分钟，使面团更蓬松。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤20-25分钟，表面呈金黄色即可。
7. 冷却
出炉后放在网架上冷却，避免闷出水分影响口感。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 面粉选择 | 建议使用高筋面粉，筋度高更蓬松 |
| 水温控制 | 35℃左右最佳，太热会杀死酵母 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母效果更佳 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱实际温度调整 |
| 面包保存 | 放入密封袋中，常温可保存2天 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外脆内软、香气四溢的面包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！