【超简单炸鸡块怎么做如何做好吃】一、
炸鸡块是一道广受欢迎的家常美食，外酥里嫩、香气扑鼻，制作起来也十分简单。想要做出好吃的炸鸡块，关键在于腌制和炸制的技巧。以下是一个详细的步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。
首先，准备好新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成大小均匀的块状。接着用适量的盐、黑胡椒、料酒、蒜粉等调料进行腌制，时间控制在30分钟到1小时之间，让鸡肉充分入味。腌好后，将鸡块裹上一层干淀粉或面粉，再放入油锅中炸至金黄酥脆即可。
为了提升口感和风味，可以在炸之前加入一些鸡蛋液或者面包糠，使炸出来的鸡块更加香脆可口。此外，注意油温控制，避免炸糊或炸不熟。
二、表格展示：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉（鸡胸肉/鸡腿肉）、盐、黑胡椒、料酒、蒜粉、淀粉或面粉、食用油 |
| 2. 切块处理 | 将鸡肉切成大小均匀的小块，方便炸制时受热均匀 |
| 3. 腌制鸡肉 | 加入盐、黑胡椒、料酒、蒜粉等调料，腌制30分钟至1小时 |
| 4. 拍粉裹面 | 将腌好的鸡块拍上一层干淀粉或面粉，也可搭配鸡蛋液或面包糠增加口感 |
| 5. 炸制过程 | 油温加热至180℃左右，放入鸡块炸至表面金黄、外酥里嫩 |
| 6. 控制火候 | 炸的过程中注意火候，避免油温过高导致焦糊 |
| 7. 捞出沥油 | 炸好后捞出放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 8. 搭配调味 | 可根据个人口味搭配辣椒酱、番茄酱或蜂蜜芥末酱食用 |
三、小贴士：
- 腌制时间越长，鸡肉越入味。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 若想更酥脆，可以复炸一次，约10秒即可。
- 炸鸡块建议现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出外酥里嫩、香脆可口的炸鸡块。快来试试吧！