【怎样制作盒子蛋糕】制作盒子蛋糕是一种简单又实用的烘焙方式，尤其适合家庭厨房操作。它不仅节省时间，还能让蛋糕在运输或保存时更加方便。以下是对如何制作盒子蛋糕的详细总结，包括材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、
盒子蛋糕是一种将蛋糕面糊倒入长方形或正方形模具中烘烤而成的蛋糕，因其形状方正、便于切割和携带而得名。它的制作过程相对简单，主要依赖于基本的烘焙材料和正确的烘烤技巧。通过合理的配方搭配与细致的操作，可以做出口感松软、风味多样的盒子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，盒子蛋糕都是一个理想的选择。
二、制作盒子蛋糕所需材料及步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料名称 | 用量/说明 |
| 面粉（低筋） | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（如玉米油） | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 模具 | 长方形蛋糕模具（约20x10x5厘米） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，并确保鸡蛋室温放置。 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。 |
| 3. 打发鸡蛋 | 在一个大碗中，加入鸡蛋、糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 4. 加入液体材料 | 逐渐加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。 |
| 5. 混合干湿材料 | 分次加入干性材料到蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 6. 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 |
| 7. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约40-50分钟，用牙签插入中心，拔出无面糊即可。 |
| 8. 冷却脱模 | 脱模后放凉，可根据喜好进行装饰或切片食用。 |
三、注意事项
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。
- 烘烤过程中避免频繁打开烤箱门，以免温度波动影响成品。
- 可根据个人口味添加巧克力粉、水果等增加风味。
- 蛋糕完全冷却后再进行切割或装饰，避免塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又实用的盒子蛋糕。无论是自己享用还是分享给亲友，都是一种不错的烘焙体验。