绿豆冬瓜排骨汤 绿豆冬瓜排骨汤的做法的功效
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绿豆冬瓜排骨汤,这道汤的名字听起来便让人口水直流。它不仅清爽解暑,而且还有良好的营养价值。作为经典的汤菜之一,在中国民间就有着“一日不吃汤,吃饭都打草稿”之说。
要素1:健康清爽的绿豆
绿豆,又叫绿豆芽,是一种清爽宜人的食材。绿豆含有丰富的维生素B、维生素C和矿物质,能补充营养,促进肠胃蠕动,预防便秘,增强免疫力。同时,绿豆还具有消暑解热的功效,非常适合夏季的炎热天气。
要素2:营养丰富的冬瓜
冬瓜,又名冬瓜子、越瓜、琉璃葫芦,是一种很好的清热解暑食品。冬瓜皮中含有人体所需的多种营养成分,如钙、磷、蛋白质等,冬瓜籽油对降低胆固醇有一定作用。很适合夏季消暑,调节体内的水分平衡。
要素3:增加鲜香的排骨
排骨,可以大大增加这道汤的口感。排骨富含蛋白质和胶原蛋白,容易被人体吸收,还能增强肝、脾、胃等器官的功能。同时,煮排骨时加入一些姜片和花椒,使汤更加鲜香。
绿豆冬瓜排骨汤的制作方法:
1、将排骨用水煮沸,略烫去表面上的泡沫
2、将排骨捞出,用清水冲洗干净
3、将清水倒入煲中,加入姜片、花椒和冬瓜
4、煮制30分钟左右,加入绿豆
5、待汤烧开后改用小火煮制2小时左右,加入适量的盐和鸡精调味
最重要的一步:盖上盖子,静待5分钟,让绿豆均匀地融入到汤里,保持汤的清爽口感。
绿豆冬瓜排骨汤不仅鲜美可口,而且营养丰富,对于一些常犯口渴口干和长痘的人来说,是一道佳肴,更可以帮助调节身体的水分平衡。夏季饮用这道绿豆冬瓜排骨汤能清凉解暑,滋阴解渴,让人倍感清爽,非常适合夏季饮用。
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一、引言
绿豆冬瓜排骨汤是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它以绿豆、冬瓜、排骨为主要煮食原料,经过精心烹制,汤汁鲜美、清爽,口感顺滑、醇厚,具有清热解暑、润肺止咳、降火消脂、祛湿纳气、解酒驱蚊等多种功效,非常适合夏季食用。
二、用料
1、主料:绿豆150g,冬瓜300g,排骨500g;
2、辅料:姜片10g,料酒适量,盐适量。
三、烹饪步骤
1、准备好所需的食材,排骨剁成小块;
2、将绿豆淘洗干净后浸泡在清水里至少2小时。将冬瓜去皮切块备用;
3、锅中放水加热至开锅,将排骨放入焯烫一下,捞出后洗净;
4、重新放入锅中,加入适量清水、姜片、料酒和去掉表皮的绿豆。开大火,待煮沸后改小火,煮1小时;
5、加入冬瓜块和适量盐,继续煮15-20分钟即可出锅食用。
四、功效分析
1、 清热解暑
绿豆是一种“神物”级别的食物,它具有清热解暑、消炎解毒的功效。而冬瓜则是夏季代表性的“避暑佳果”,富含水分、微量元素和维生素,可以帮助清热解毒,减少出汗、口渴等症状。
2、润肺止咳
绿豆及其所含的黏液质、微量元素等,能够润肺止咳,缓解喉咙干燥和声音嘶哑等不适。此外,冬瓜也具有润肺的作用,能够缓解气管炎、支气管炎等疾病。
3、降火消脂
绿豆含有一种叫做芸香甙的化合物,它能够降低血糖、血脂,减少内脏脂肪的堆积。此外,绿豆还能够促进肠胃蠕动,帮助消化,有助于排毒养颜。
4、祛湿纳气
冬瓜富含水分,可以为人体提供足够的水分。它还可以祛湿解毒、利尿消肿、纳气宽中,有利于人体排出湿气,促进新陈代谢。
5、解酒驱蚊
绿豆和冬瓜都有解酒的功效。它们能够去除体内酒精,减轻酒后不适症状,同时还可以驱蚊,减少被蚊子叮咬的可能性。
五、总结
绿豆冬瓜排骨汤属于一款简单易制作、营养丰富、清爽解暑的家常菜。它能够借助绿豆的清热解暑、润肺止咳、降火消脂,以及冬瓜的祛湿纳气、解酒驱蚊等多种功效,为人体提供综合的营养滋补,排解身体疲劳,增强身体免疫力。建议大家在夏季适当食用,但也需要注意适量,以免过量影响身体健康。
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