中国食材供应链平台（食材供应链平台优势）

8月科学教育网小李来为大家讲解下。中国食材供应链平台（食材供应链平台优势）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

【第二届中国餐饮产业红牛奖正式发布】

#2022年度餐饮食材供应链企业TOP10#榜单出炉，共10家优质企业上榜，涉及冷冻食品、水产品、农产品、团餐供应、蔬菜杂粮等食材供应领域。

从10家上榜企业所属公司的注册地来看，有4家企业的公司注册地位于华东地区，3家企业的公司注册地位于华北地区。公司注册地位于华南地区和华中地区的企业数量则分别为2家、1家。具体来看，在10家上榜企业中，有4家企业连续两年上榜，分别为良之隆、美菜网、望家欢、蜀海供应链。而大洋世家、乐禾食品、千喜鹤、三都港等6家企业则在本年度首次上榜。

#食材供应链在餐饮产业中发挥着至关重要的作用#

在10家上榜企业中，乐禾食品、良之隆、望家欢等7家上榜企业为垂直类食材供应链企业，这类企业拥有采购、加工、配送等全产业链，营销网络完善，产品种类多元，品牌效应明显。而上榜的蜀海供应链为餐饮企业延展出的供应链企业，有着独有的渠道和研发能力，综合实力强大，其对于餐饮企业的需求有着敏锐的洞察力。美菜网、宋小菜这2家上榜企业为互联网公司主导的B2B食材供应链平台，在食材源头直采，实现食材全品类覆盖，在农户与餐饮商家之间搭建桥梁，是供应链赛道的新兴力量。

供应链作为链接上游食材与下游餐企的桥梁，在餐饮产业中有着至关重要的作用。近年来，餐饮食材供应链领域也发生了许多新的变化。一方面，食材供应链企业覆盖的食材品类越来越丰富；另一方面，不少垂直类食材供应链企业掘金细分领域，共同为餐饮企业提供稳定、多样化的食材供应。

食材供应链

红餐网头条群星榜·10月黑马作者 优质财经领域创作者

红牛奖“2022年度餐饮食材供应链企业TOP10”出炉

#美菜筹备海外上市#资本的力量正在改变着人们的职业追求，美国资本市场的开放度以及吸引力，使得一些原本从事专业技术领域的专业人员转变为资本掌门人！

美菜网是一家食材供应链公司，创始人叫刘传军，出生于山东临沂，2014年6月创立办了美菜网。#财经#

值得注意的是，他的学历是中国科学院研究生院空间物理学硕士，曾研究过2年火星、1年月球，参与研究过神舟6号、7号飞船、嫦娥3号卫星。之前，他是窝窝团联合创始人之一，窝窝团是千团大战中的主要成员之一，曾在纳斯达克上市。#股票#

一个从事物理研究的专业人员，转变成一个卖菜网的资本运作！看来资本的力量是很强大的，不仅可以改变自己，原先追求的一个专业方向，也是可以通过美国资本市场实现快速而有效的一种致富发展手段！#美股#

资本不仅仅能改变人们的喜好，同时也可以改变你对工作追求的方向啊！

锅圈食汇火锅烧烤食材超市，是锅圈供应链旗下一个社区新零售品牌。

公司股权激励

“锅圈”公司股权架构顶层设计一览图！2017年锅圈食汇品牌成立，全名锅圈食汇火锅烧烤食材超市，是锅圈供应链旗下一个社区新零售品牌。锅圈目前全国门店数量超过8000家，年内有望达到1万家。2021年8月16日，锅圈食汇完成D+轮股权融资，公司估值超20亿美元。从2019年拿到第一笔融资算起，短短两年时间已经完成6轮融资，融资金额将近30个亿。

#乡村振兴新观察##齐鲁不凡#【如何把增值收益更多留在农村？标准化、优质化、品牌化里有答案 】今年4月29日，全国畜禽屠宰质量标准创新中心在诸城揭牌。自此之后，中心将担起畜禽养殖、屠宰加工、宰后品质保鲜、冷链物流配送等全产业标准体系的制定、修订、验证、推广等任务。

一个攸关全行业发展质量的全国性机构，为何落户诸城？

从体量上看，诸城是全国畜禽产业重镇。2020年，全市屠宰生猪200余万头，宰杀肉鸡1.44亿只，屠宰加工、屠宰设备制造、兽药饲料生产、食品深加工及冷链物流等关联产业都在蓬勃发展。

从更深层次来看，在供给十分丰富的中国市场，仅“大”是远远不够的，还要强、优、美、特，唯有优质化、品牌化的产品才能赢得市场；在乡村振兴的大背景下，唯有优质化、品牌化的方向，才能把产业链的增值收益更多留在农村、留给农民。

诸城人意识到，诸城农业必须由增产导向转向提质导向，提升农业标准化程度，则是实现这一转型的必由之路。

农业标准化在任何地方落地都不容易，诸城也不例外。只是相比其他地方，诸城用了更多尝试与创新来推动。

林果种植如何实现标准化、优质化？诸城选择从种苗的标准化和优质化做起。

采用组培脱毒技术获得优质脱毒种苗，并用工厂化规模生产手段进行快速扩繁，在短时间内获得优质无性系种苗。在由万景源农业科技有限公司主导建设的诸城市国家级农林科技孵化器里，每年约1000万株优质矮化苗木通过这一模式得到培育，能满足20万亩土地的栽植需求。

“与传统的育苗育种方式相比，这一模式不但摆脱了大自然中四季、昼夜的变化以及灾害性气候的不利影响，便于稳定地培养生产，而且脱毒植株生长势强、抗逆能力提高、整株整齐一致，极大地促进了农业种植结构的调整，提高了产量，也增加了农民的收入。”公司总经理侯志刚告诉记者。

优化种苗，远非农业标准化的全部手段。龙头企业和市场机制，在诸城农业走向标准化、优质化的过程中，也发挥着重要作用。

下课铃声响起，诸城繁华中学的学生陆续走出教室，前往食堂就餐。只是，和大家印象中的打饭场景不同，学生们走到窗口前，是依靠刷脸取餐的；食堂大师傅也不需要再手起勺落，而是把准备好的定制营养餐递了出来。如此的不同，是因为家长之前已经在专用系统上订了餐，而且都是自家孩子爱吃的菜式。

这样的场景，是位于诸城的山东惠发食品股份有限公司建设餐饮食材供应链平台落地的体现。

餐饮是一种极为个性化的消费，如何走出高质高效的路径？惠发推行央厨团餐定制模式，通过研究消费大数据，提供个性化营养配餐。在学校、医院、写字楼等速餐场景下，这一模式尤其具有优势。

对于农业来说，惠发这一运营模式，具备更多的意义：让下游的消费数据和信息精准地传导到上游，依托“产业联盟＋龙头企业＋生产园区＋种养农户”的利益联结机制，实现对上游农业集约化、规模化、定制化种养，促进增值收益不断攀升。

在惠发食品董事长惠增玉的规划中，关于品牌孵化的努力还在继续——

与沙县小吃签署战略合作协议，为沙县小吃产业搭建一条涵盖产品定向研发、标准化生产加工、仓储、分拣、冷链运输、品牌餐饮的全程可追溯的生态产业链、供应链；

加入海尔食联网美食生态联盟，提供定制原材料，围绕烹饪场景打造一套从食材到料理器械、料理方式的“小白解决方案”；

……

产业标准有了，产品质量提高了，诸城打造农产品品牌，自然也就有了底气。

统计显示，诸城已经培育起省知名企业产品品牌6个，潍坊市知名农产品区域公用品牌1个，潍坊市知名农产品企业产品品牌21个，潍坊市知名农产品品牌引领企业6家。有效期内“三品一标”达到115个，“诸城味道”区域公用品牌产品达到11个。

强大的品牌集群，让“诸城”二字本身也成为一个金字招牌，提升着出自这里农产品的价值，保障着生产端的收益。

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菜洋洋餐饮食材批发安徽菜洋洋食品科技有限公司

2022中式快餐十大品牌。#餐饮食材供应链 #预制菜 #餐饮 #餐饮创业 #外卖预制菜 @抖音小助手

【南阳发展预制菜有五大优势】#南阳头条#遍地开花的预制菜产业园中，南阳的优势有哪些？南阳产业投资集团有限公司党委书记、董事长余永海介绍，一是区位优势，产业园交通便利、物流畅通。二是食材优势，产业园有全国最大的生猪养殖企业——牧原股份，全国挂面产量第三——想念食品，还有“香菇第一股”——仲景食品等一批知名企业，当地肉、蛋、奶、牛、菜等食材丰富。三是市场优势，南阳产业投资集团近日成立了食材供应链公司，主要为全市的企业、学校、医院等单位供应食材，消费市场广阔。四是生产要素优势，南阳劳动力以及大学毕业生充足，水电气暖等配套齐全、有成本优势。五是“5+”建设模式优势，有国有资本、龙头企业、园区共享平台、股权投资基金、供应链企业等加持。发展预制菜，南阳有“肉好面好水好”的优势

【中原餐饮2022的新“活法”】

中国餐饮市场在历经多灾多难的2021后，亟需一种新“活法”。

2022，又该怎么打？

2月19日，第四届中原餐饮数据峰会在郑州举办。

餐饮企业、供应链企业，自媒体、数据企业……齐聚一堂！

在现场，好食记创始人素素分享了“超内核”的概念，通过解读“新物种”、分析流量走向以及分享市场新变化，诠释了“超内核”的具体体现。

创业中国人导师、民食之本孵化器创始人欧峰，给峰会带来了全国餐饮品牌观察数据分析。

“疫情只是把未来五年的纬度拉倒了眼前，在其常态化的影响下，品牌要去思考怎么去赚未来的钱。”欧峰说。

在供应链方面，作为刚诞生2年的食材品牌，专注聚焦、专门做虾滑品类的北海逮虾记食品有限公司，一年半时间销售额就已达到8个亿。

逮虾记总经理翟岩涛在峰会上做了详细分享。

逮虾记选择了单厂单品模式，集中资源做透一个单品，优化上下游各个环节的效率：上游提升生产效率、中游提升渠道效率、下游提升履约效率，最终做成产业供应链。“产业供应链做的是全链条的事情形成产业闭环，目的是值钱。”

抖音作为这几年最火的平台，很多餐饮品牌凭借其起飞，抖音生活服务华中直营中心营销部内容运营总监陈权，给出了“餐饮在短视频平台的转化链路”，即品牌运营的全链路分享。

陈权认为，在内容支撑下，有人群筛选流量推广也必不可少。“但流量推出去，还要会收回来，即流量转化。尤其是虚拟商品，即线上下单、线下核销的方式，品牌要学会做‘内容二次激励’，把到店的消费者变成你的传播者。”

作为服务连锁餐饮品牌的中国头部SaaS系统服务商，哗啦啦全国运营总经理郭春鹏，分享了关于不同视角的餐饮观察。

“餐饮行业连锁化是大势，特许加盟与直营连锁并驾齐驱。”郭春鹏说，“2021餐饮行业融资241笔，同比增加36%；2022年，餐饮赛道将仍然是投资热点。但要获得融资，品牌除了品类优势、供应链能力之外，数字化能力也是关键。”

这几年大火的预制菜也在这次峰会中受到了强烈关注，餐晓壹佰创始人、《中国餐饮报告》（2017～2019）出品人、行业资深观察家刘晓红现场深度解读了预制菜赛道。

刘晓红认为，无论入不入局，预制菜表面上是一个新物种，但更是一种思维方式，餐饮品牌要做的，找到自己的禀赋，选择你该造船出海，还是借船出海。

……

除了演讲嘉宾的内容高效输出，在第四届中原餐饮数据峰会的现场，来自国内的知名餐饮及食材供应链品牌在现场实现了面对面对接。

让大家实实在在地感受到了中原餐饮的魅力。

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包子虽小，却是个大市场

"甘其食"年入3亿

创始人童启华在大学时就做过很多小生意

后历经4年调研，通过200多次失败的实验

2009年在杭州文一西路开了甘其食包子店

食材的采集加工配送可追溯，确保品质

之后他开始搭建供应链，降低成本和人力

为了连锁标准化，2013年成立了包子学校

他还整理了一本包子标红大纲，当做教材

2016年还将包子店开到了美国哈佛广场

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