导读 尽管限制了课程选择，但两年制学校仍努力让学生做饭、焊接和进行其他动手培训。去年春天，伊恩·麦基翁( Ian McKeown) 最喜欢的任务之一

尽管限制了课程选择，但两年制学校仍努力让学生做饭、焊接和进行其他动手培训。去年春天，伊恩·麦基翁( Ian McKeown) 最喜欢的任务之一是去杂货店，买些酒，做顿饭并写下它。像全国许多烹饪专业的学生一样，McKeown 突然发现自己在家里的厨房里烘焙和屠宰，而不是在校园里的商业厨房——在他的例子中是在北卡罗来纳州的维克技术社区学院。

当 3 月份由于而改为在线上课时，Wake Tech 的烹饪艺术教师将各种食材放在一起供学生挑选。学生还可以借用家里没有的餐具。

McKeown 在自己尝试之前观看了他的导师准备菜肴的录制视频讲座。“和我的教授在一起的时间对我来说是最大的损失，因为你没有在他们面前执行任务。而且你也不能先看着他们做，”麦基翁说。尽管有视频，“还是很难想象最终产品应该是什么。”

虽然McKeown 能够在网上继续他的烹饪课程，但许多参加实践课程的学生选择从他们的教育中休息 - 或者根本不继续学习。来自国家学生信息交换中心研究中心的数据显示，2020 年秋季公立两年制大学招收的学生人数减少了 544,200 人，比上一年减少了 10%。 首次入学的学生下降幅度更大，为 21%。

一些项目在招生方面的表现比其他项目好，但许多受影响最大的项目是实践学科。根据票据交换 所的数据，视觉和表演艺术、执法、消防、工程技术、机械和维修技术以及通信技术是两年制大学中下降幅度最大的本科专业。烹饪服务、精密生产和物理科学的入学人数均下降了 17% 以上。

当迫使在线上课时，一些职业和技术 (CTE) 计划用虚拟模拟取代了面对面的培训。其他人则提供了人数较少的面对面实验室和严格的安全协议。但许多大学不得不暂停或大幅修改不易适应的课程。

Wake Tech找到了在其所有项目中使用在线教育方面的方法。 “但这只是到此为止，”其总裁斯科特·拉尔斯( Scott Ralls)说。“在这方面，我们的烘焙和糕点项目非常富有想象力，但我们有很多项目只有特定的组成部分，可以以同步讲座形式完成，因此他们必须回到商店和实验室。”

动手项目的招生压力

拉尔斯说，社交距离协议一直是Wake Tech提供一些动手 CTE 计划能力的最大障碍。尽管入学率仅略有下降，但安全协议造成的容量限制限制了某些项目(例如牙科卫生)可以录取的学生数量，因为它们需要亲自出勤。

“我们无法像往年一样为尽可能多的学生提供服务，”他说。

洛杉矶贸易技术学院院长卡特里娜·范德沃德 (Katrina VanderWoude)表示，该校的许多 CTE 学生在来袭之前已经完成了大量的面对面培训，并且大多能够通过虚拟模拟完成课程。

其他课程，如焊接、木工和护理，以及电力线技工培训计划，在春季暂停，而学院提出了卫生和社会疏远的协议。范德沃德说，受影响最大的领域是学生必须亲自展示他们的技能的领域。

恢复这些课程需要LATTC官员发挥创造力。她说，例如，他们必须制定一项协议，对参加电力线计划的学生接受培训的院子里的电线杆进行消毒，该过程包括使用喷雾器和特殊解决方案。

爱荷华州柯克伍德社区学院学术事务副总裁詹妮弗·布拉德利 (Jennifer Bradley)表示，她所在机构的文科转学项目 (15%) 的平均总体入学率下降幅度大于 CTE (4%)。

Kirkwood的农业科学项目的入学人数下降幅度最大，今年春天下降了 21%。布拉德利说，这是因为该计划通常会从其他州招收学生。

2020 年秋季，烹饪艺术的入学人数下降了 10%，布拉德利将其归因于首次入学的学生人数下降以及餐饮业未来就业的不确定性。Kirkwood正在以一半的容量运行其商业厨房，以便学生可以保持社交距离。“我们没有把学生拒之门外，” 布拉德利说。“但我们的能力已经满了。”

她补充说，由于缺乏临床实习机会，联合健康和牙科课程的学生完成课程的时间被推迟。布拉德利说，教职员工预先安排了非临床课程，期望学生在课程结束时完成临床培训。大多数学生在夏季完成了他们的实践培训，但也有少数学生不得不推迟一个学期毕业。

入学人数减少正在产生影响。柯克伍德用储备基金抵消了学费收入的损失，以支付其运营费用。布拉德利还不知道明年的招生情况。学生人数减少将是一个问题，因为学杂费占柯克伍德预算的58% 。但布拉德利说，该机构良好的财务状况意味着尚无改变其产品的计划。

威斯康星州麦迪逊地区技术学院将春季学期的一些动手课程延长到夏季，以便学生可以完成他们的课程，教务长兼学术事务执行副总裁Turina Bakken说。

例如，由于 ，学校城市林业(或树木修剪)项目的学生直到夏末才能访问工作地点。

今年秋天，麦迪逊的总体入学率下降了约 12%。但其生物技术项目下降了近 40%，而制造、运输和建筑各下降了约四分之一。与此同时，信息技术、市场营销、人类服务、呼吸治疗、医疗管理和护理助理等学科的招生人数也在增加。

Ť他最大的招生打麦迪逊已是18岁至22岁的孩子，谁做了大约三分之一的学生学习的推辞说梅根康林的高级顾问。“在几年内拥有更规律的大学经历的想法，我认为对他们中的很多人来说都是有吸引力的，”她说。

亮点

社区学院协会公共关系高级副总裁玛莎帕勒姆说，虽然大多数社区学院的入学率有所下降，但有些学院的 CTE 数字有所增加。

帕勒姆说，大学领导还与当地市政和管理机构合作，以获得特殊津贴，以继续填补地区劳动力管道或维护基础设施的计划。这在护理和专职健康等学科中很常见。

Ralls说，在Wake Tech ，大学官员与一个从未允许在线进行基本执法培训的国家机构合作，以虚拟方式提供一些课程——这是该计划的第一次。

俄亥俄州克拉克州立社区学院是逆势而上的学校之一。其总裁乔·爱丽丝·布朗丁 (Jo Alice Blondin)表示，由于当地对航空航天和汽车制造业的就业需求强劲，那里的制造业和焊接行业的入学人数增加了约5% 。该学院的警务、消防和紧急医疗服务项目的招生人数也有所增加。

克拉克州立大学的总入学人数在2020 年秋季下降了约 2%。虽然一些 CTE 课程的入学人数有所增加，但该学院为想要转入四年制学校的学生设计的普通副学士学位减少了 7%。Blondin说，这可能是因为 CTE 课程通常包含激励学生注册的工作经验部分。

布隆丁说，克拉克州立大学受到的打击不像其他大学那么严重，因为其大约 40% 的课程是前的在线课程，并且大多数教师都接受过远程教学的培训。它还已经实施了焊接和制造的虚拟现实培训，避免了必须使用重型机械。

由于工作的性质，焊接和工业维护等学科已经制定了严格的健康和安全协议。“无论如何，我们的实验室在设计时都考虑到了物理距离，以确保安全，” Blondin说。

例如，焊接需要重型防护装备，而且工作在单独的窑炉中进行。LATTC 的 VanderWoude说：“即使我们没有公共卫生问题，他们也已经戴上了面罩。”

尽管去年面临挑战，但社区大学的领导者表示，为应对而加入虚拟元素使他们的实践计划更加强大。

麦迪逊学院的巴肯预计，未来许多课程将继续采用混合方法。这将有助于该机构更好地覆盖其位于威斯康星州西南部的 12 个县的服务区。

她说：“我认为教师们已经意识到必须亲自动手、亲自动手，以及他们实际上可以在偏远环境中以更具支持性的方式做些什么。”