【什么是寡糖】寡糖，又称低聚糖，是由2到10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物。与单糖（如葡萄糖、果糖）和多糖（如淀粉、纤维素）相比，寡糖在结构上处于中间位置，具有独特的物理和生理特性。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，寡糖因其多种健康益处而受到越来越多的关注。
一、寡糖的基本概念
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由2至10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物 |
| 分类 | 根据来源分为天然寡糖和合成寡糖；根据功能分为益生元寡糖、功能性寡糖等 |
| 物理性质 | 多数为白色结晶或粉末，易溶于水，甜度较低 |
| 生理作用 | 可促进肠道有益菌生长，调节肠道微生态，增强免疫力等 |
二、寡糖的种类
| 类型 | 举例 | 来源 | 功能 |
| 低聚果糖 | 果糖-果糖-葡萄糖（FOS） | 香蕉、洋葱、大蒜 | 促进双歧杆菌增殖 |
| 低聚半乳糖 | 半乳糖-葡萄糖（GOS） | 乳制品、豆类 | 增强免疫系统 |
| 低聚木糖 | 木糖-木糖（XOS） | 玉米芯、甘蔗渣 | 抑制有害菌生长 |
| 低聚异麦芽糖 | 异麦芽糖、潘糖等 | 小麦、大米 | 调节血糖，改善肠道功能 |
三、寡糖的应用
寡糖广泛应用于食品、保健品、医药等多个领域：
- 食品工业：作为天然甜味剂、膳食纤维补充剂、功能性食品添加剂。
- 保健品：用于调节肠道菌群、提高免疫力、改善便秘。
- 医药领域：部分寡糖具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等潜在药理作用。
四、寡糖与健康的关系
寡糖最显著的健康益处在于其“益生元”作用。它们不能被人体直接消化吸收，但能选择性地促进肠道中有益菌（如双歧杆菌、乳酸菌）的生长，从而改善肠道环境，增强机体免疫力，预防和缓解多种疾病。
此外，由于寡糖的甜度较低且热量少，它也被视为一种更健康的替代糖分选择，尤其适合糖尿病患者或控制体重的人群。
五、总结
寡糖是一种结构介于单糖与多糖之间的碳水化合物，具有多种生理功能，尤其在促进肠道健康方面表现突出。随着科学研究的深入，寡糖在食品和健康领域的应用将越来越广泛，成为现代人追求健康生活方式的重要组成部分。
注：本文内容基于公开资料整理，旨在提供关于寡糖的基础知识与实用信息，不涉及具体产品推荐或医疗建议。