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水煮鲶鱼怎么做
【水煮鲶鱼怎么做】水煮鲶鱼是一道以鲶鱼为主料，搭配麻辣调料烹制而成的经典川菜。其特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，麻辣过瘾。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲶鱼、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、葱花 |
| 2 | 鲶鱼处理：去鳞、去内脏，清洗干净，切段，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 3 | 烫锅：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4 | 烧水：加入清水或高汤，煮沸后放入鲶鱼段煮熟 |
| 5 | 调味：加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅 |
水煮鲶鱼做法简单，味道鲜辣，适合喜欢重口味的朋友。注意火候控制，避免鱼肉过老。
以上就是【水煮鲶鱼怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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