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水煮麻辣鱼怎么做
【水煮麻辣鱼怎么做】水煮麻辣鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配麻辣调料烹制而成的经典川菜，口感鲜辣过瘾。以下是制作步骤和材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如草鱼、鲈鱼）500g |
| 辅料 | 豆芽、木耳、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油、水 |
| 做法步骤 | 1. 鱼切片，用料酒、盐腌制；2. 烫熟豆芽、木耳等配菜；3. 热油炒香调料；4. 加水煮沸后放入鱼片；5. 最后撒上葱花、花椒、辣椒。 |
总结：水煮麻辣鱼关键在于麻辣味的调配和鱼片的嫩滑，建议选用刺少的鱼类，并掌握好火候，确保口感最佳。
以上就是【水煮麻辣鱼怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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