导读 8月科学教育网小李来为大家讲解下。条型毛刷(毛刷条生产厂家)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!这次我挑战的是花卷。在湛江,...

8月科学教育网小李来为大家讲解下。条型毛刷(毛刷条生产厂家)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

这次我挑战的是花卷。在湛江,也能买到花卷包子这些,但是这边的花卷或者包子,面皮是甜甜的,应该是加了白糖进去,我一直吃不太习惯。

我也是过来湛江才发现,这边的包子馒头底部都会放张油纸,即便是路边的包子摊,也会有这个操作,应该是为了干净卫生考虑。每次吃的时候,先撕掉底部的纸,有时候会黏许多面皮下来。

话不扯远了,说说我做的这个花卷吧。虽然卖相不咋地,但是它好吃又扛饿啊,这不就像男人找老婆,总盯着好看的可不行,内在也很重要。

但是大聪明是妥妥的外貌协会的,他就不喜欢我做的这个花卷,嫌弃葱花都变黄了。

我就想知道,什么葱能经过蒸制之后还保持翠绿,或者说,有没有谁知道保持葱叶翠绿的方法?

还是接着说怎么做花卷吧。

和面大家应该都会,我就不赘述,直接这个油酥调制开始说起。

适量油,适量盐,五香粉或者其他你喜欢的调味料,以及适量面粉,搅和搅和,油酥就做好了。

将面团擀成片,用刷子刷上一层油酥,将切的细小葱花均匀撒上去,从面皮的一头开始卷起,卷成的长条状可以切成大小适中的花卷,也可以一整条直接蒸,蒸熟之后再切也是一样的。

一定要记得蒸之前,二次醒发,也就是将花卷先放蒸笼里放个五分钟,然后再开蒸。

我是直接放在一体式蒸烤箱蒸的,预热结束后100度蒸25分钟就熟了。

#我爱面食#

最近迷上吃椒盐饼

很简单,一起跟着做起来吧

1和面

用普通面粉就可以,凉水温水都可以

面和的软一点

面团和好醒十五分钟

2醒好的面团搓成长条,分成大小合适的小面团

此时打开电饼铛,烧热后多加点油,油多了烙的饼会更加金黄酥脆

3

小面团擀成薄饼,刷子刷上花生油,

均匀的撒上椒盐,卷成桶状,再擀成自己喜欢的形状,圆形或者长条形

4擀好的饼坯放进电饼铛里

适当翻几次

美味酥脆的椒盐饼就做好了

第一次写美食类微头条

不明白的条友评论区扣起来

【永辉超市多种食品含异物被罚,永辉超市食品含头发丝小虫等被罚】

近日,北京永辉超市有限公司海淀清河分公司因所售多种食品含异物,被北京市海淀区市场监督管理局罚款1万元并没收违法所得。

处罚详情显示,当事人所售“稻香村”两款月饼混有刷子毛,一款海带丝混有小虫,一款“御厨坊”月饼有金属颜色的突起状异物;一款软糖有1厘米左右的塑料条形异物;一款压片糖及一款海苔混有头发。生产商通过确认举报材料出具了认可为异物的情况说明。此外,上述御厨坊月饼为散装称重食品,未标注生产日期。(天眼查)

大家好!我是法特

很多朋友都特别喜欢吃新疆的拉条子,但是不会和面今天我教大家怎么和新疆拉条子,面粉加水搅拌,加至无粉末状态,然后用手和面成团即 可。用保鲜膜包裹!

醒面:半小时左右,中途揉两次,时间不需要固定多少分钟以后,只需在这半小时之内记得揉一下就可以,目的只是为了让面团更光滑。包上保鲜膜。

盘面:半小时左右后拿出来面团,轻轻揉几下,然后用刀切随意大小的面剂子喜欢吃长的拉条子,就切大一点,没有特殊需要就切小一点。然后案板抹油(用刷子刷也可以),然后将切下来的面剂子搓开,在上面刷一层薄薄的油,然后搓成长条,小指粗细即可,然后找一个扁平的大盘子,刷一层油,防止粘连,拿来搓好的长条从中心开始卷起来,盘成螺旋蜗牛状,然后制作下一条,依次盘起来,一层盘完,在表面刷一层薄薄的油,然后继续在上面盘,最后盖上保鲜膜,醒发一个半小时到两个小时就可以喽!

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《如何做好烤肉》

天渐渐地热了起来,又可以喝啤酒撸肉串了。但是怎样把肉串烤成人间美味就需要有一定的技巧了,今年猪肉价格特便宜,牛羊肉价格偏高,为了大家即能吃到美味又能少花钱,今天我来教大家学烤五花肉串!

把五花肉去皮,切成宽一公分长两公分条状,淹制加点生抽、盐、白胡椒粉、十三香、葱姜蒜蒜沫拌匀,再加入鸡蛋清和一点点面粉,再次拌匀,一小时后就可以穿串了。

撒料要那种颗粒状的孜然粉,拌一些熟芝麻和胡椒粉进去,辣椒面另备。

烤制时刷的油可以是羊油,也可以是熟的植物油。千万记住刚烤制时肉串一少微发干就赶紧翻串,翻好就厚厚的刷上油,翻三次串刷三次油后,肉串微微发黄就可以撒料,然后再淋的油上去,不要用刷子刷油,不然把料带跑了口感不好也不好看,这样色香味俱全的烤五花肉就做好了!

伙伴们,开吃吧!

《山药千层饼》

[烟花]今天分享一个山药非常好吃的做法,外酥里软又多层,非常好吃。[耶]

首先我们准备两节山药和四个鸡蛋,先把鸡蛋放一旁备用,接着来处理山药,选择山药粗的一头,插上一根筷子,然后左手拿出筷子,右手拿出削皮刀,把山药皮去掉。因为山药表面有一层粘液,这层粘液粘到手上,手会特别痒,所以我们再给山药去皮的时候,一定要做好保护措施,去皮后再把山药切成薄片,切的越薄越好,这样更容易蒸熟。

切好之后,冷水上锅蒸,大火蒸15分钟左右,时间到我们打开盖子看看,用一根筷子如果能够很轻松就能戳穿的话,说明就已经蒸熟了,再把它取出来,稍微放凉后,往里边打入四个鸡蛋,如果山药少的话,鸡蛋我们就少打两个。鸡蛋打好后,我们用勺子或者是擀面杖压成山药泥,打好后再把它倒入大碗中,加四克酵母。用筷子搅拌均匀,搅拌至酵母溶剂搅匀后,再加入400克普通面粉,继续用筷子搅拌均匀,做搅拌成这种面絮状,再下手揉成光滑的面团,最后给它揉成这样一个软易适中的光滑面团,再盖上保鲜膜放一旁发酵至原来的两倍大。

接着准备一个小碗,往里边放入两块红腐乳,再加一勺红油。用勺子把腐乳压碎,尽量多压一会儿,压的越细腻越好。红腐乳压碎后,再加一勺玉米面,先给它放一旁备用。接着准备几根洗净后的小葱,先给它对半切开,再给它切成葱花,切好之后把它放红腐乳的碗中,再加一勺白芝麻,加一勺辣椒面。然后淋入热油,激发出香味,用勺子搅拌一下,让所有食材受热均匀。搅匀后再加二勺食盐,加适量的花椒粉,继续用勺子搅拌均匀,就调成这样,粘稠的油酥就可以给它放一旁备用。

现在我们的面也发酵好了,看一下体积已经变大了许多,戳个手指下去不回缩,里面呈蜂窝状,面板上撒一些干面粉。把面团取出来,给它好好揉一揉,排排气,把里面的气孔排干净,这样做出来的面食呢,才会非常的松软。气孔排干净以后,再给它搓成长条,也不用搓的太细了,再给它分成大小均匀的小面剂,先分成五个大小均匀的,这留一个大一点的面积。切好之后,取一个面剂给它好好揉一揉,由外向内揉表面,揉光滑后,再把底部收银时,然后翻个面整理一下,就整理成这样一个圆溜溜的小面团。先给它放一旁备用,剩下的面积用同样的方法给它整理成面团。全部揉好后,取最开始揉好的面团,剩下的盖上保鲜膜,防止风干了。把面团放到案板上,用手轻轻把面团放到案板上,用手轻轻按扁,再取出擀面杖,给它擀薄擀大,给它擀成一个薄一点的大圆饼,也不用擀的太薄了,厚度约0.5厘米左右,剩下的面团用同样的方法给它擀成薄一点的大圆饼。全部擀好后,取最大的那张面饼,给它放到案板上,再放上刚调好的油酥,用勺子涂均匀,边缘一厘米的地方不要放油酥,油酥不需要放太多,薄薄的放上一层就可以。油酥放好后,再放上一张面饼,接着再放上一层油酥,现在的油酥就可以铺满整张面饼了,依次用同样的方法。法操作,铺上一张面饼,再放上一层油酥,均匀的刷满整个表面,直到放上最后一张面饼,就不用放油酥了。然后用刷子在边缘刷上一层清水,起到粘合的作用。全部刷好后,再用底部最大的那张面饼把这几张小面饼包起来,封口处用手按压一下,把它压得紧实一些,防止裂开。然后翻个面,稍微整理一下。在表面再刷一层清水。然后撒一些白芝

麻点缀一下,用擀面杖擀一下,让芝麻粘的更加牢固,像这样子一个面饼生胚就做好了。

再把它放到蒸屉上,盖上盖子,二次发酵20分钟,20分钟后我们打开盖子看看,看一下体积已经变大了许多,用手指按压能迅速回

弹。像这样就二次发酵好了,再盖上盖子,开大火蒸20分钟,时间到关火焖五分钟,再打开盖子,已经变大了许多,用手指按压能迅速回弹,像这样就说明已经蒸熟了。

像这样其实就已经可以吃了,但是为了吃起来更香,我们再给它烙一下。先把它取出来,平底锅预热,放少许油,用刷子刷均匀。油热后把面饼放入锅中封烤处朝下,开中小火,先给它煎两分钟,把底部煎至金黄,两分钟后,用铲子给它翻一下面,再给

它煎两分钟,两分钟后再翻一面,煎至表皮金黄酥脆。就可以出锅了,因为是蒸熟的,煎的时间不用太长,再把它盛出来放到案板上,为了方便食用,给它切成小块,煎的时候都能感觉到外皮酥的掉渣,中间非常松软,还有浓浓的葱花香味扑鼻而来,切好之后装入盘中就可以美美的享用了。

像这样非常好吃的山药千层饼就做好了,外皮金黄酥脆,空间松软咸香,咬上一口,一股葱香味和乳腐香味扑鼻而来,还有微微辣的口感,真的是太好吃太过瘾了,喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。

#美食# #我要上头条#

炸响铃|香飘街头巷尾的温州古早特色美食

炸响铃算是能温州古早味前五名的街头美食了,

地位或许仅低于灯盏糕!

(嗯?灯盏糕?我怎么突然觉得这个我也会做!)

【食材】豆腐皮、五花肉、小葱、面粉;

【调料】盐、白糖、蚝油、生抽、黄酒;

【做法】❶ 炸响铃最关键的材料是这个机制豆腐皮,很薄,不同于一般菜场里买的,我找了好几家菜场没买到,只能上网买了一包。

❷五花肉剁成肉末,荸荠小葱切碎,混合后加半勺盐,半勺白糖,1勺蚝油,2勺生抽,3勺黄酒,搅拌均匀后腌制10分钟;

❸ 取一张豆腐皮平摊开,面粉和水的比例1:3调匀,用小刷子沾上面粉水薄薄刷上一层,这样包裹馅料后不会散开;

❹取适量馅料摊在豆腐皮上卷成长条,再斜刀切成小段,两头沾少许干面粉封口;

❺锅中油温烧至170度 下锅转小火炸5分钟捞出控油,再升高油温180度,下锅复炸30秒捞出控油。

传统蘸料是酱油醋,我还准备了芥末蜂蜜酱和番茄酱,蘸着吃美滋滋;

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