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砂锅鱼头怎么做
【砂锅鱼头怎么做】砂锅鱼头是一道经典的家常菜，鲜香浓郁，肉质嫩滑。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鱼头1个、姜片、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净，切块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥 |
| 3. 烫锅 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香 |
| 4. 烧煮 | 加入鱼头翻炒，倒入适量清水，加生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 5. 砂锅炖煮 | 转小火慢炖20-30分钟，至汤汁浓稠 |
| 6. 出锅 | 撒上葱花或香菜即可 |
砂锅鱼头做法简单，口感鲜美，适合家庭烹饪。掌握好火候与调料比例，轻松做出美味佳肴。
以上就是【砂锅鱼头怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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