砂锅清炖乳鸽怎么做

【砂锅清炖乳鸽怎么做】砂锅清炖乳鸽是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，适合秋冬季节食用。做法简单，关键在于火候和调味。

步骤总结：

1. 选用新鲜乳鸽，清洗干净，焯水去腥。

2. 准备姜片、葱段、料酒，放入砂锅中。

3. 加入适量清水，放入乳鸽，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上枸杞或红枣增香。

此菜肉质嫩滑，汤汁鲜美，适合家庭制作，健康又美味。

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