导读 8月科学教育网小李来为大家讲解下。饼干的做法大全电烤箱,自己在家做饼干这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!首先,做饼干的必备...

8月科学教育网小李来为大家讲解下。饼干的做法大全电烤箱,自己在家做饼干这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

首先,做饼干的必备材料有:

- 面粉

- 细砂糖

- 黄油(或者植物油、奶油等)

- 鸡蛋

- 泡打粉或小苏打粉(用来增加蓬松感)

- 盐

- 香草精或香料(可选)

准备好以上材料后,还需要一些厨具:

- 大碗

- 搅拌器或打蛋器

- 刮板

- 烤盘

- 烤纸

- 电烤箱

此外,需要按照个人口味准备一些装饰物,比如巧克力碎片、果仁、水果干等。

2. 基础饼干的做法

基础饼干的做法非常简单,主要步骤如下:

- 准备一个大碗,倒入1杯(240毫升)面粉、1/2杯(100克)细砂糖、1/2杯(113克)软化的黄油、1个鸡蛋、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀,直到成为光滑的面团。

- 把面团放在烤纸上,用手或擀面杖压平,厚度大约为1/4英寸(0.6厘米)左右。

- 如果需要装饰物,可以在面团上撒上一些巧克力碎片、果仁等。

- 把烤纸和饼干一起放在烤盘上,放入预热好的电烤箱中,以350华氏度(175摄氏度)烤10-12分钟,直到饼干边缘有些金黄色。

- 把烤盘从烤箱中取出来,等待饼干冷却一下就可以享用了。

3. 巧克力饼干的做法

巧克力饼干更加浓郁,口感更加丰富,同样非常容易制作。

- 准备一个大碗,倒入1杯(240毫升)面粉、1/4杯(60克)细砂糖、1/4杯(50克)软化的黄油、1个鸡蛋、1/2杯(120毫升)可可粉、1/2杯(120毫升)细砂糖、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀,直到成为光滑的面团。

- 按照基础饼干的步骤,在烤纸上压成饼干形状,并在上面撒上一些巧克力碎片。

- 把烤盘和饼干一起放进预热好的电烤箱中,以350华氏度(175摄氏度)烤10-12分钟。

- 等待饼干冷却一下,巧克力饼干就做好了。

4. 燕麦饼干的做法

燕麦饼干是一种更加健康的饼干,可以作为早餐或者下午茶的点心。

- 准备一个大碗,倒入1杯(240毫升)普通面粉和1杯(80克)燕麦片。

- 加入1/2杯(113克)软化的黄油、1/2杯(100克)细砂糖、1个鸡蛋、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀,直到成为光滑的面团。

- 按照基础饼干的步骤,在烤纸上压平,用擀面杖压成厚度大约为1/4英寸(0.6厘米)左右的饼干。

- 可以在表面撒上一些水果干或坚果。

- 把饼干放在烤盘上,放入预热好的电烤箱中,以350华氏度(175摄氏度)烤10-12分钟。

- 等待饼干冷却一下,燕麦饼干就做好了。

5. 杏仁饼干的做法

杏仁饼干口感酥脆,略带甜香,搭配牛奶或咖啡十分美味。

- 准备一个大碗,倒入1杯(240毫升)面粉、1/2杯(100克)细砂糖和1/2杯(60克)杏仁粉。

- 加入1/2杯(113克)软化的黄油、1个鸡蛋、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀,直到成为光滑的面团。

- 把面团分成小球状,每个小球大约为1汤匙,然后用手轻轻压扁。

- 把饼干放在烤盘上,放入预热好的电烤箱中,以350华氏度(175摄氏度)烤10-12分钟。

- 等待饼干冷却一下,杏仁饼干就做好了。

以上是五种不同口味的饼干的做法,大家可以根据自己的口味添加或调整材料数量。总的来说,用电烤箱做饼干是一种方便、快捷的方式,而且也可以充分保留饼干的香味和口感,值得一试。

一、准备工作

1. 确定饼干的种类:饼干有很多种,如牛油饼干、曲奇饼干、椰蓉饼干等,需要先决定要做哪一种。

2. 准备材料:在确定饼干种类后,需要准备相应的材料,包括面粉、糖、牛油、鸡蛋、泡打粉等。

3. 准备工具:制作饼干需要一些工具,如搅拌器、大碗、量杯、密封袋、烤盘等。

二、制作过程

1. 将面粉、泡打粉和糖混合在一起。

2. 加入牛油,用搅拌器打匀,直到变成像沙子一样的细颗粒。

3. 加入蛋液,搅拌器不停地搅拌。

4. 在搅打一会儿后,可以用手把材料揉在一起,直到成团。

5. 把成球的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏20-30分钟。

6. 把冷藏好的面团取出,用面粉撒在桌子上,将面团擀成薄片。

7. 把擀好的饼干用饼干模具切形状,放入密封袋中,再放入冰箱冷藏15分钟。

8. 预热烤箱180度,把做好的饼干放入烤盘中,烤10-15分钟左右,等到饼干呈金黄色即可。

三、注意事项

1. 面团中加入的牛油必须是室温的,否则会使面团成团不易。

2. 做好的饼干在放入烤箱前一定要冷藏,否则会成型变形或者过度融化。

3. 在切饼干时要用到模具,模具的形状要和饼干种类相适应。

4. 烤饼干时要注意时间和温度,过度烤或者温度过高都会导致饼干变形或者糊掉。

四、技巧与经验

1. 面团的水分需要适当,太干容易成团不易,太湿则不易擀薄。

2. 面团的存放时间要恰当,过长会导致面团变硬,不易成型。

3. 烤饼干前可以在饼干表面刷上蛋液、糖浆等,可以增加口感和美观度。

4. 每个人口味都不一样,可以根据自己的口味在配方中适当添加其它调味料,有时候会偶然发现很好的配方。

五、总结

自己在家做饼干,不仅可以锻炼自己的动手能力,而且还可以制作出自己最爱的口味。制作饼干要注意细节,按照配方和方法操作,就能制作出美味的饼干。最后,也可以与家人、朋友分享自己的成果。

本文饼干的做法大全电烤箱,自己在家做饼干到此分享完毕,希望对大家有所帮助。