导读 大家好,小宜来为大家讲解下。宝塔肉,宝塔肉是哪里的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、宝塔肉是一道著名的浙江家常菜式,...

大家好,小宜来为大家讲解下。宝塔肉,宝塔肉是哪里的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、宝塔肉是一道著名的浙江家常菜式,用三种调料:盐、酱油、醋熬制而成,鲜嫩多汁,很受欢迎。

2、准备好食材:猪肉500克、青红椒50克、香葱30克、姜片30克、料酒少许、豆瓣酱30克、蒜苗少许、盐5克、酱油15克、醋10克、淀粉少许。

3、将猪肉洗净切小块,然后加入料酒、豆瓣酱、盐、酱油和淀粉拌匀腌制10分钟;

4、将青红椒、香葱、姜片、蒜苗洗净切片;

5、在平底锅中加入适量清水、盐、酱油和醋,搅拌均匀后,放入猪肉块、青红椒片、香葱片、姜片和蒜苗;

6、用中火烧开,将猪肉捞起备用;

7、小火熬制5分钟,将猪肉块放回锅中,继续熬制5-7分钟,直到汤汁浓稠,肉嫩烂即可。

8、将熬好的宝塔肉盛出,装盘即可。

1. “宝塔肉”,历史由来已久。一说其起源于宋朝,即来自宝塔山,有一位叫白莱先生的山野小贩,他将家乡当地特有的火腿片包装成宝塔肉,自己经营销售,沿途行走,足迹走遍宋国大地。

2. 以白莱先生为代表的许多小贩把宝塔肉洋洋洒洒地摆在桌上,吸引了不少人前来购买,短短几年内,“宝塔肉”便深受人们喜爱,并传遍了江浙之外。

3. 后期,元朝时,宝塔肉又迎来了另一次热潮,因元朝黄宗时自宝塔山迁都大都,将宝塔肉带到宫廷,让皇室们体验这一珍贵的美味。

4. 到了明清,宝塔肉再次风靡一时,以明朝特产“良品羊肉片”、清朝特殊香料由此制备,继承的宫廷口味,它已成为传统的食品,也促使了它的良好发展。

5. 如今,宝塔肉也保留着它一百多年前的独特味道,这一古老的传统料理仍然吸引着许多游客,让它历史性地留存在人们心中。

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