薄饼铛 薄饼铛做薄饼视频

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一、薄饼铛是中国传统面食，起源可以追溯到唐朝。

二、薄饼铛以面为主料，添加蔗糖、大豆粉、油等调味材料制成，有的地方甚至加入枣泥，再上面抹上白糖粉等调料，把薄饼烤至香脆可口，风味独特。

三、传统的薄饼铛制作工艺古老而又复杂，其制法是将面团在铛上用力拍打，使面团像扇子一样宽薄整齐，以其双扇形缳饼的形状、细腻的口感，吸引了不少喜爱尝鲜的消费者。

四、当今，薄饼铛的口味更加多样化，一些地区的薄饼有芝麻薄饼、莜面薄饼，芝麻薄饼上面还淋上醋，芝麻有咀嚼的感觉，别有风味。

五、传统的薄饼铛可以单独食用，也可以和饣物配合，更可作为下餐及点心，深受老少咸宜。汉族饮食中，特别是广大农民中，薄饼是餐桌上必备的一道菜。

六、随着时代的变迁，薄饼铛以其精彩的历史及优秀的口感，流传下来，已成为中国传统面食的一部分，在地方饮食文化中承载着深厚的历史底蕴，成为中国独特的饮食文化。

一、背景简介：“薄饼铛”是一种以薄饼为主要原料，恰如圆铛形状的传统宁夏风味食品。

二、历史文化：据史料记载，薄饼铛起源于三国时期，原名为“小圆铛”，是宁夏当地人按照铛头形状用薄饼做成的传统小吃。它以薄而嫩的薄饼把馅料包裹住，在烹饪中又适时加入酸甜的调料，综合使用下来，风味溢出来，香气扑鼻，酥软香甜，可谓是古老而稀有的享受。

三、做法流传：薄饼铛的做法秘诀一直在流传，其中最重要的是烘培技术，即主要靠烤炉及控制得当的温度来烹制，使其具有香酥可口、内馅松散、外表金黄的特点。

四、受欢迎程度：薄饼铛早在宁夏地区就受到了普遍的欢迎，尤其是在宁东地区，这里的人们更是热衷于此种小吃。很多来此地游玩的游客也喜欢味道鲜美、口感灵活的薄饼铛，一前一后地留宿宁夏，让这一美味发扬光大。

五、薄饼铛的营养价值：薄饼铛中主要用到的原料为小麦，它有着营养丰富的特点，提供人类所需的几乎所有营养，其中也含有不少维生素和矿物质，具有补充营养、便于消化、增强抵抗力等多种功效，这也是它一直受欢迎的原因之一。

六、当代现状：随着宁夏本地人对薄饼铛的热爱，此种传统小吃也向着中国其他地区发展，在一些交通便利的大都市中也受到许多人的欢迎，乐此不疲。有人将它作为节日礼品传送给朋友，也有人作为家庭供应此类小吃，让宁夏风情纵横江湖。

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