【鲜陈白菜汤的做法】“鲜陈白菜汤”是一道简单又营养的家常汤品，主要以新鲜的大白菜为主料，搭配其他食材炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还能清热解暑、润肺养胃，非常适合春夏季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
制作“鲜陈白菜汤”所需的材料较为简单，主要包括大白菜、肉类（可选）、调料等。以下是具体材料清单：
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜大白菜 | 1颗（约500克） | 建议选择叶绿、茎脆的 |
| 猪肉/鸡肉 | 200克 | 可根据喜好选择 |
| 葱花 | 少许 | 增香 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 大白菜洗净后切块，根部与叶子分开处理，根部较硬可先焯水。
- 肉类洗净后切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，加入姜片爆香，再放入肉块翻炒至微黄。
3. 加水煮汤
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让肉味充分释放。
4. 加入白菜
- 将白菜根部先放入锅中，煮5分钟后加入白菜叶，继续煮5-8分钟。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 15千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 2.5克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 26毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 270毫克 | 调节血压、维持心脏功能 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更软烂的白菜，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、豆腐等食材，丰富营养和风味。
- 使用砂锅或电饭煲炖煮，更能保留食材的原汁原味。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的“鲜陈白菜汤”。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。