【五花肉烧土豆方法步骤】五花肉烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、香味浓郁，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的五花肉烧土豆。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成大小适中的块，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，加入姜片和大蒜炒香，再放入焯好的五花肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入八角、香叶，倒入足够的热水，水量要没过食材。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，待五花肉变软。 |
| 7 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟透。 |
| 8 | 根据口味加入适量盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 五花肉焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮过程中碎掉。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在收汁前加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入青椒或胡萝卜增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香喷喷的五花肉烧土豆。这道菜不仅味道好，还能暖胃暖心，是家人餐桌上的美味选择。快动手试试吧！