【豌豆炒虾仁的家常做法】豌豆炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常家庭餐桌。这道菜不仅色彩鲜艳，还能提供丰富的蛋白质和维生素，尤其适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
豌豆炒虾仁的做法简单，但关键在于火候的掌握和食材的新鲜程度。虾仁要提前去壳去线，用料酒和盐腌制一下，可以去除腥味并提升口感。豌豆可以选择新鲜或冷冻的，如果使用冷冻豌豆，需提前解冻。热锅冷油，先炒香蒜末，再放入虾仁翻炒至变色，最后加入豌豆快速翻炒，调味后即可出锅。整个过程控制在5-8分钟，保持食材的鲜嫩和色泽。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 豌豆炒虾仁 |
| 主要食材 | 鲜虾仁（200克）、嫩豌豆（150克）、蒜末（适量） |
| 辅助材料 | 盐、白胡椒粉、料酒、食用油、生抽（可选） |
| 烹饪时间 | 约6-8分钟 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口味特点 | 清爽鲜美，口感嫩滑，颜色清新 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白、膳食纤维、维生素C和B族维生素 |
| 注意事项 | 虾仁不宜久炒，避免过老；豌豆炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少许蚝油提鲜。
- 豌豆可选用罐头装的，但建议选择无添加糖的产品。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的豌豆炒虾仁了。无论是日常用餐还是招待客人，都是不错的选择。