【雪里红又叫什么菜】“雪里红”是一种常见的蔬菜，在不同的地区有不同的叫法。它不仅在口感上独特，而且营养丰富，常被用于炒菜或做汤。了解它的别名，有助于更好地识别和使用这种食材。
一、
“雪里红”是十字花科植物的一种，学名为 Raphanus raphanistrum subsp. sativus，通常被称为“芥菜”。它在不同地区有多种别名，这些名称往往与当地的语言习惯和文化有关。例如，在北方地区，它常被称为“雪里红”，而在南方则可能被称为“芥菜”或“大叶芥”。此外，它还有“绿叶菜”、“黄芽菜”等俗称。
由于其耐寒性强，尤其在冬季雪后仍能生长，因此得名“雪里红”。这种蔬菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、助消化等功效。
二、别名对照表
| 中文别名 | 地区/来源 | 说明 |
| 芥菜 | 全国通用 | 最常见的称呼之一 |
| 大叶芥 | 华南地区 | 叶片较大，质地较厚 |
| 绿叶菜 | 部分地区 | 强调其绿色叶片的特征 |
| 黄芽菜 | 某些地方 | 可能指嫩苗阶段的雪里红 |
| 雪里红 | 北方地区 | 因冬季雪后仍生长而得名 |
| 芥蓝 | 个别地区 | 有时与芥菜混淆 |
三、小结
“雪里红”是一个多义词，根据地区不同，其别名也有所差异。无论是“雪里红”还是“芥菜”，都是营养价值高、烹饪方式多样的蔬菜。在日常生活中，了解这些别名有助于我们更准确地选购和使用这种食材。