【做榴莲酥的方法】榴莲酥是一种外酥内软、香气浓郁的甜点，深受许多人的喜爱。制作榴莲酥的关键在于酥皮的层次感和榴莲馅的口感搭配。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于制作酥皮 |
| 猪油/黄油 | 100克 | 增加酥皮的香味和层次感 |
| 糖粉 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 盐 | 1克 | 提升整体风味 |
| 榴莲果肉 | 200克 | 新鲜或冷冻均可，需去核 |
| 蛋黄 | 1个 | 用于刷面 |
| 牛奶 | 30毫升 | 用于调制榴莲馅 |
| 面粉 | 30克 | 用于调制榴莲馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉、盐混合，加入猪油搅拌成团，静置30分钟。 |
| 2 | 将面团擀成薄片，折叠多次形成多层酥皮，再次擀平。 |
| 3 | 榴莲果肉用勺子压成泥，加入牛奶和面粉拌匀，制成榴莲馅。 |
| 4 | 将酥皮切成小块，包入适量榴莲馅，捏紧边缘。 |
| 5 | 表面刷上蛋黄液，放入预热至180℃的烤箱中烘烤15-20分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，稍微冷却后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酥皮层次 | 酥皮要反复折叠擀开，才能保证口感酥脆。 |
| 榴莲选择 | 选用熟透的榴莲，味道更香甜，不易苦涩。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱温度调整，避免烤焦。 |
| 保存方式 | 做好后可密封冷藏保存，2天内食用最佳。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的榴莲酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。