【小河虾最简单做法】小河虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，尤其适合喜欢清淡口味的人群。想要做出美味的小河虾，其实并不复杂，只需要简单的步骤和调料即可。下面将为大家总结出“小河虾最简单做法”的关键步骤，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 选材新鲜：选择活的或刚死的小河虾，肉质紧实，味道更鲜。
2. 清洗干净：用清水反复冲洗，去除泥沙和杂质。
3. 去头处理（可选）：根据个人喜好决定是否去头，保留头的虾更有风味。
4. 焯水去腥：水中加入姜片和料酒，放入小河虾焯水1-2分钟，去除腥味。
5. 爆香调料：热锅凉油，放入葱、姜、蒜等调料爆香。
6. 翻炒入味：加入小河虾快速翻炒，加入适量盐、料酒、生抽调味。
7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，撒上少许白胡椒粉或香菜，即可装盘。
二、小河虾最简单做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选择新鲜小河虾，清洗干净，去除泥沙 |
| 2 | 水中加姜片、料酒，将小河虾焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香 |
| 4 | 加入小河虾翻炒，加入适量盐、料酒、生抽调味 |
| 5 | 快速翻炒至虾变色，汤汁开始收干 |
| 6 | 撒上白胡椒粉或香菜，翻拌均匀后出锅 |
三、小贴士
- 若想提升鲜味，可在炒制时加入少量高汤或清水。
- 食用时可搭配米饭或面食，更加美味。
- 小河虾不宜久炒，否则肉质会变老，影响口感。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道鲜美可口的小河虾菜肴。简单、快捷、营养，非常适合日常家庭餐桌。