猪肚炖鸡汤的做法

2025-12-26 23:05:41 来源：网易用户：师辉绿

【猪肚炖鸡汤的做法】猪肚炖鸡汤是一道传统中式汤品，具有温补养胃、滋补身体的功效。其食材搭配合理，口感鲜美，适合秋冬季节食用。以下是制作猪肚炖鸡汤的详细步骤与所需材料。

一、

猪肚炖鸡汤以猪肚和鸡肉为主要原料，配以多种辅料如姜、枸杞、红枣等，通过慢炖的方式使食材中的营养成分充分释放，形成浓郁鲜美的汤品。整个过程需要先处理猪肚，去除腥味，再与鸡肉一同炖煮，最后加入调味料和配料提升风味。此汤不仅味道鲜美，还具有很好的养生价值，适合家庭日常食用。

二、做法表格

步骤	内容说明
1. 准备材料	猪肚1个、鸡半只（约500g）、姜3片、枸杞适量、红枣4-6颗、盐、料酒、清水
2. 处理猪肚	- 猪肚用面粉、醋或淀粉反复搓洗，去除黏液和异味 - 沸水焯水去腥（可加几片姜和料酒） - 洗净后切块备用
3. 处理鸡肉	鸡肉洗净，切块，焯水去血沫（同样加姜和料酒）
4. 炖煮	- 将猪肚和鸡肉放入砂锅中 - 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时 - 中途加入姜片、红枣、枸杞等配料
5. 调味	- 炖至食材软烂后，根据口味加盐调味 - 可根据喜好加入少许胡椒粉提香
6. 上桌	- 撇去浮沫，盛出即可食用

三、小贴士

- 猪肚处理是关键，若不彻底清洗，汤会带有腥味。

- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，建议使用砂锅或高压锅。

- 若喜欢清淡口味，可减少调料用量，保留原汁原味。

以上就是“猪肚炖鸡汤的做法”的完整介绍，希望对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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