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素红烧千叶豆腐怎么做

2025-12-15 21:06:15 来源:网易 用户:甘紫以 

素红烧千叶豆腐怎么做】素红烧千叶豆腐是一道口感丰富、营养健康的素食菜肴,适合喜欢清淡口味或素食者。其主要原料为千叶豆腐,搭配酱油、糖、香料等调味品,通过炖煮的方式让豆腐充分吸收汤汁,味道鲜美且富有层次感。制作过程简单,适合家庭操作。以下是详细的步骤说明与所需材料。

一、所需材料:

材料名称 用量(单位)
千叶豆腐 300克
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
葱花 少许
姜片 2片
蒜末 1茶匙
香油 1茶匙
清水 200毫升
适量

二、制作步骤:

步骤 内容说明
1 千叶豆腐切成厚片,用厨房纸吸干表面水分。
2 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
3 加入千叶豆腐,轻轻煎至两面微黄。
4 倒入清水,加入生抽、老抽、白糖和盐,搅拌均匀。
5 大火煮开后转小火慢炖5-8分钟,使豆腐入味。
6 淋上香油,撒上葱花即可出锅。

三、小贴士:

- 千叶豆腐质地较硬,煎制前可稍微焯水,更易入味。

- 若喜欢更浓郁的酱汁,可适当减少水量或加入少量淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜,提升口感和营养。

四、成品特点:

- 口感:外焦里嫩,软糯适口

- 味道:咸甜适中,酱香浓郁

- 营养:富含植物蛋白,低脂健康

五、适用人群:

- 素食爱好者

- 减肥人群

- 家庭日常餐食

结语:

素红烧千叶豆腐不仅做法简单,而且味道鲜美,是素食菜单中的经典之作。只要掌握好火候和调料比例,就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。

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