油菜蛋花汤的做法

【油菜蛋花汤的做法】油菜蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由油菜和鸡蛋制成，口感清爽，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理油菜：将油菜洗净，切成段状，放入沸水中焯水约30秒，捞出沥干备用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 煮汤底：锅中加适量清水，烧开后加入少量食用油，再放入焯好的油菜。

4. 加入蛋液：待汤再次沸腾时，慢慢倒入打好的蛋液，轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 油菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。

- 倒入蛋液时要保持火候适中，避免蛋液结块。

- 可根据个人喜好添加虾皮、木耳等配料，增加风味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的油菜蛋花汤。不仅操作简单，还能满足日常营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。

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