【怎么做芝士焗虾】芝士焗虾是一道口感丰富、香气浓郁的西式料理，深受许多人的喜爱。它结合了鲜嫩的虾肉和浓郁的芝士风味，做法简单，适合家庭制作。以下是关于“怎么做芝士焗虾”的详细步骤与材料准备。
一、
芝士焗虾主要由新鲜虾仁、芝士以及一些调味料组成，通过烤箱或平底锅加热，使芝士融化并覆盖在虾上，形成美味的口感。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的日常烹饪。在制作过程中，需要注意火候控制，避免芝士焦化影响口感。此外，可以根据个人口味添加一些香料或蔬菜来提升风味。
二、具体做法及材料表
| 材料名称 | 数量/单位 | 备注 |
| 虾仁 | 300g | 去壳去肠，洗净沥干 |
| 马苏里拉芝士 | 150g | 选择融化性好的芝士 |
| 黄油 | 20g | 可选，增加香味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末，可增加风味 |
| 洋葱 | 1/4个 | 切丁，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味用 |
| 番茄酱/奶油酱 | 适量 | 可选，用于拌虾 |
三、操作步骤
1. 准备食材
将虾仁洗净，去除虾线，用厨房纸吸干水分。洋葱切丁，大蒜切末备用。
2. 处理虾仁
在虾仁中加入少许盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 烤制或煎制
- 若使用烤箱：将虾仁放入烤盘中，撒上洋葱丁，铺上芝士，放入预热至180℃的烤箱中烤15-20分钟，直到芝士呈现金黄色。
- 若使用平底锅：在锅中加入少量黄油，将虾仁煎至变色后，撒上芝士，盖上锅盖焖2-3分钟，直至芝士融化。
4. 出锅装盘
将芝士焗虾盛入盘中，可根据喜好淋上番茄酱或奶油酱，再撒上少许欧芹碎或葱花点缀。
四、小贴士
- 芝士选用马苏里拉或切达均可，但马苏里拉更易融化。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可在芝士中加入少量牛奶或淡奶油。
- 烤箱温度和时间根据自家设备适当调整，避免过焦。
总结：芝士焗虾是一道简单又美味的家常菜，只需几种基础食材即可完成。掌握好火候和配料比例，便能轻松做出餐厅级别的风味。