【豆腐素丸子怎么做】豆腐素丸子是一道健康又美味的素食菜肴，主要以豆腐为主料，搭配各种蔬菜和调味料制作而成。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合家庭日常食用或宴客使用。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 老豆腐 | 300克 | 选用质地较硬的北豆腐，不易碎 |
| 香菇 | 5朵 | 提升香味，可选 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加颜色和口感 |
| 青葱 | 2根 | 增香，切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加粘性，帮助成型 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将豆腐用手捏碎，放入碗中备用。 |
| 2 | 香菇、胡萝卜切丁，青葱切末，加入豆腐中。 |
| 3 | 加入酱油、盐、淀粉，搅拌均匀，使所有材料充分混合。 |
| 4 | 用手将混合好的豆腐团成小丸子，大小适中。 |
| 5 | 锅中放油，烧至五成热，放入豆腐丸子，中小火炸至表面金黄。 |
| 6 | 捞出沥油，即可食用或根据需要再煮一次。 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，避免使用嫩豆腐。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入香菇、木耳等配料。
- 炸制时注意火候，防止外焦里生。
- 可搭配高汤或清水煮制，增加风味。
豆腐素丸子做法简单，适合忙碌的日常生活，也是一道非常适合素食者和减肥人群的健康菜品。尝试在家动手做一做，享受美味与健康的双重满足吧！