【粤菜家常菜谱】粤菜作为中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、注重原汁原味而著称。在日常生活中，许多家庭也喜欢尝试制作一些经典的粤式家常菜，既简单又美味。以下是一些常见的粤菜家常菜谱，适合家庭烹饪，操作简便，味道正宗。
一、
粤菜家常菜谱以“少油少盐、突出食材本味”为特点，常见于广东及周边地区的家庭餐桌。这些菜肴多采用新鲜食材，搭配简单的调味料，如酱油、蚝油、糖、姜蒜等，制作过程也不复杂，适合日常烹饪。下面列出了一些经典且受欢迎的粤菜家常菜，并附上做法与主要材料，便于参考和实践。
二、粤菜家常菜谱表
| 菜名 | 主要材料 | 做法简述 | 特点/风味 |
| 煲仔饭 | 大米、腊肠、鸡蛋、胡萝卜、香菇 | 米饭加配料放入煲中，加入适量水，焖煮至熟。 | 香香糯糯，腊肠香味浓郁 |
| 白切鸡 | 整鸡、姜、葱、酱油 | 鸡肉焯水后冷水下锅，小火慢煮至熟，切片蘸酱食用。 | 鸡肉嫩滑，口感清爽 |
| 炒时蔬 | 西兰花、胡萝卜、玉米、木耳 | 快速翻炒，加少许盐、糖、生抽调味。 | 清爽可口，营养均衡 |
| 豉油鸡 | 鸡腿、豉油、姜、蒜、糖 | 鸡腿腌制后蒸熟，淋上调好的豉油汁。 | 酱香浓郁，肉质软嫩 |
| 猪肝瘦肉粥 | 猪肝、瘦肉、大米、姜 | 大米煮成粥后加入猪肝和瘦肉，煮至熟透，加盐调味。 | 清淡养胃，适合早餐或病人 |
| 芋头扣肉 | 五花肉、芋头、酱油、糖、料酒 | 五花肉先焯水，再炖煮至软烂，铺上芋头，再蒸熟。 | 肥而不腻，芋头吸足汤汁 |
| 蒜蓉西兰花 | 西兰花、蒜末、盐、鸡精 | 西兰花焯水后，用蒜末爆香，快速翻炒。 | 香气扑鼻，口感脆嫩 |
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋、番茄、糖、盐 | 鸡蛋炒熟后加入番茄炒至出汁，加糖提鲜。 | 家常经典，酸甜适口 |
以上菜谱均为粤菜中较为常见的家常做法，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例，灵活变化，让每一道菜都充满家的味道。