【冬瓜炒肉的做法】冬瓜炒肉是一道家常菜，清爽不油腻，适合春夏季节食用。这道菜以冬瓜和猪肉为主料，搭配简单的调料，口感鲜嫩、营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除部分水分；猪肉切薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入冬瓜片一起翻炒，约2-3分钟，使冬瓜稍微软化。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、注意事项
1. 冬瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
2. 猪肉选择瘦肉更佳，避免过于肥腻。
3. 可根据个人口味添加少许糖或鸡精提鲜。
4. 若喜欢口感更丰富的，可加入少量木耳或胡萝卜同炒。
四、营养价值
冬瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解暑；猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，两者搭配营养均衡，适合日常饮食。
总结：
冬瓜炒肉做法简单，食材常见，是健康又美味的一道家常菜。掌握好火候与调味，即可轻松做出一道令人满意的菜肴。