【吊白块是禁止使用的非食用物质吗】吊白块，又称甲醛次硫酸氢钠，是一种化学添加剂，常被非法用于食品加工过程中以改善食品的色泽、质地和保质期。由于其对人体健康具有严重危害，吊白块已被明确列为禁止使用的非食用物质。
一、吊白块是什么？
吊白块是一种白色结晶性粉末，化学名称为“甲醛次硫酸氢钠”，在水中可分解为甲醛和二氧化硫。它原本是工业用化学品，不具备食品添加剂的合法性。
二、为什么吊白块被禁用？
1. 有毒有害
吊白块在体内会释放出甲醛和二氧化硫，这两种物质都具有强烈的刺激性和毒性。长期摄入可能引起恶心、呕吐、腹痛，甚至导致肝肾损伤、癌症等严重后果。
2. 违法使用
在中国，《食品安全法》明确规定，吊白块属于非法添加物，任何食品中不得含有该物质。违反者将面临法律严惩。
3. 检测难度大
吊白块在高温或长时间加热后易分解，给食品检测带来一定难度，但现代检测技术已能有效识别其存在。
三、常见使用场景
| 使用场景 | 是否合法 | 危害程度 |
| 面粉、米面制品 | 非法 | 高 |
| 腐竹、粉丝 | 非法 | 高 |
| 水产加工品 | 非法 | 高 |
| 糖果、蜜饯 | 非法 | 高 |
四、如何辨别是否含有吊白块？
- 感官判断：食品过于洁白、发亮，或有刺鼻气味。
- 专业检测：通过实验室检测，如气相色谱、液相色谱等方法进行分析。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 吊白块（甲醛次硫酸氢钠） |
| 性质 | 工业用化学物质 |
| 是否允许使用 | 不允许 |
| 是否为非食用物质 | 是 |
| 法律依据 | 《食品安全法》 |
| 危害 | 强烈毒性和致癌风险 |
综上所述，吊白块是禁止使用的非食用物质，其在食品中的使用不仅违法，而且对消费者健康构成严重威胁。消费者应提高警惕，选择正规渠道购买食品，并关注食品安全信息，避免误食含吊白块的食品。