【用烤箱做蛋糕的做法与步骤】制作蛋糕是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动，尤其适合初学者。使用烤箱制作蛋糕，不仅操作简单，还能保证成品的口感和外观更加均匀。以下是一份详细的蛋糕制作步骤总结，帮助你轻松完成一次成功的烘焙。
一、准备材料（基础配方）
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层薄油或铺上烘焙纸，防止粘连。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 混合湿性材料
另取一个碗，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉，注意不要过度搅拌，以免影响口感。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签后拔出干净即可。
7. 冷却脱模
蛋糕出炉后，放在网架上冷却10分钟后脱模，避免直接接触冷空气导致塌陷。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，有助于蛋糕更蓬松。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 可根据喜好添加水果、巧克力等配料，增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日庆祝，自制蛋糕都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！