【鲜人参煲鸡汤广东做法】一、
鲜人参煲鸡汤是广东传统滋补汤品之一，具有温补气血、增强体质的功效。其做法简单，食材常见，但讲究火候与配料搭配。选用新鲜人参（或参须）与鸡为主料，配以红枣、枸杞等辅料，慢火炖煮数小时，使汤汁浓郁、味道鲜美。此汤不仅适合秋冬季节饮用，也常用于调理身体虚弱者。
以下是广东地区常见的“鲜人参煲鸡汤”做法的详细步骤与材料清单，便于读者参考和实践。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 鲜人参煲鸡汤（广东做法） |
| 主要食材 | 鸡肉（建议用老母鸡或土鸡）、鲜人参（或参须）、红枣、姜片、枸杞、盐 |
| 辅助材料 | 清水、料酒（可选）、葱段（可选） |
| 烹饪时间 | 约2.5-3小时（慢火炖煮） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖盅 |
| 制作步骤 | 1. 鸡肉洗净焯水去腥； 2. 鲜人参切片或切段； 3. 所有食材放入砂锅； 4. 加足清水，大火煮开后转小火慢炖； 5. 炖至鸡肉酥烂，加盐调味即可。 |
| 口感特点 | 汤色清澈，味道鲜醇，人参香气浓郁，鸡肉软烂入味 |
| 营养价值 | 补气养血、增强免疫力、改善疲劳、促进消化 |
| 适用人群 | 体虚乏力、产后恢复、老年人、学生及上班族等 |
| 注意事项 | 人参不宜过量，避免上火；炖汤时尽量使用冷水，避免破坏营养成分 |
三、小贴士：
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨或鸡架一同炖煮。
- 人参可根据个人口味选择，鲜人参更适合炖汤，干参则适合泡茶。
- 炖汤过程中尽量少开盖，保持火候稳定，有利于营养成分的释放。
通过以上内容，可以清晰了解“鲜人参煲鸡汤”的广东做法，帮助您在家轻松制作出一碗温暖滋补的养生汤品。