【洋葱炒墨鱼仔】“洋葱炒墨鱼仔”是一道常见又美味的家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜结合了洋葱的香甜和墨鱼仔的鲜嫩，口感丰富，营养均衡，适合日常饮食搭配。
一、菜品简介
洋葱炒墨鱼仔是以新鲜或冷冻墨鱼仔为主料，搭配洋葱、蒜、姜等调料快速翻炒而成的一道快炒菜。其特点是味道鲜美、色泽诱人、制作简单，非常适合家庭烹饪。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（一般） | 营养价值说明 |
| 墨鱼仔 | 200g | 富含蛋白质、低脂肪，含有丰富的维生素B12和铁元素 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质 |
| 蒜 | 3瓣 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 姜 | 一小块 | 增加香味，帮助驱寒暖胃 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增色，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味基础，提升整体口感 |
| 食用油 | 适量 | 炒制过程中润滑食材，提升香气 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将墨鱼仔清洗干净，洋葱切丝，蒜姜切末。
2. 焯水处理：锅中烧水，放入墨鱼仔焯水1分钟，捞出备用。
3. 爆香调料：热锅凉油，加入蒜、姜爆香。
4. 翻炒洋葱：放入洋葱丝翻炒至半透明。
5. 加入墨鱼仔：倒入焯好水的墨鱼仔，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、盐等调味，炒匀后即可出锅。
四、小贴士
- 墨鱼仔不宜久煮，否则会变老影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、青椒等增加风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许糖提鲜。
五、总结
“洋葱炒墨鱼仔”是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常餐桌。它不仅满足了味蕾的需求，还兼顾了健康饮食的理念。无论是作为主菜还是配菜，都是一款值得尝试的美食。