【糖醋鸡腿的做法是什么】糖醋鸡腿是一道经典的中式家常菜，酸甜适中、外酥里嫩，深受大人小孩的喜爱。下面将详细总结糖醋鸡腿的制作步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只（约500克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙（可选） |
| 淀粉 | 1汤匙（用于勾芡） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入鸡腿焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，将鸡腿煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香，倒入鸡腿翻炒。 |
| 5 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、番茄酱，翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，至鸡腿熟透。 |
| 7 | 倒入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，最后撒上少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿最好选择带皮的，口感更鲜嫩。
- 煎鸡腿时火不要太大，避免外焦里生。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢更甜或更酸可以适当增减。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的糖醋鸡腿。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，值得一试！