【素炒四季豆的做法简单介绍】素炒四季豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其在夏季食用最为适宜。这道菜不仅制作简单，而且适合各种口味的人群，无论是素食者还是普通家庭都能轻松上手。
以下是对素炒四季豆做法的总结与详细步骤说明：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 四季豆 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
二、具体步骤
1. 处理四季豆
将四季豆洗净，去掉两头和老筋，切成段状，放入水中焯水约2分钟，捞出后过冷水备用。
2. 准备配料
大蒜和生姜切末，红椒切丝备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至五成热后，放入蒜末和姜末爆香。
4. 下四季豆翻炒
加入焯好的四季豆，快速翻炒约2分钟，使其保持脆嫩。
5. 调味
加入适量盐、酱油，继续翻炒均匀。
6. 加入红椒
放入红椒丝，翻炒1分钟，使颜色更加鲜艳。
7. 出锅装盘
炒至四季豆完全熟透、颜色鲜亮即可出锅。
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水，避免未熟导致中毒。
- 炒制时间不宜过长，以保持脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加少许糖或醋，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的素炒四季豆了。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一抹清新的绿色，非常适合日常饮食搭配。