【瘦肉猪肝汤的家常做法】瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助改善贫血、增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
制作一碗美味的瘦肉猪肝汤，需要以下主要食材：
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 瘦肉（猪瘦肉） | 200克 | 提供优质蛋白质，增加汤的鲜味 |
| 猪肝 | 150克 | 补血养颜，富含铁和维生素 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香，提升汤的风味 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的清甜，具有滋补作用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1000毫升 | 溶解食材，煮汤用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 瘦肉洗净后切块，放入冷水中焯水去腥，捞出洗净备用。
- 猪肝切片，用清水浸泡10分钟，去除血水，再冲洗干净。
- 姜片切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程：
- 锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入猪肝片，继续炖煮10分钟，至猪肝变色即可。
- 最后加入枸杞，撒少许盐调味，关火前再煮2分钟即可。
三、营养价值
瘦肉猪肝汤不仅美味，还具有较高的营养价值：
- 瘦肉：富含蛋白质、B族维生素，有助于增强体力。
- 猪肝：含有丰富的铁、锌、维生素A和维生素B12，是补血佳品。
- 枸杞：具有抗氧化、明目、提高免疫力的作用。
- 姜片：促进消化，驱寒暖身。
四、小贴士
- 猪肝不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少姜片的用量。
- 汤中可适当加入红枣或山药，增强滋补效果。
总结表格
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 瘦肉猪肝汤的家常做法 |
| 主要食材 | 瘦肉、猪肝、姜片、枸杞、盐、清水 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口感特点 | 清淡鲜美，营养丰富，适合全家享用 |
| 营养价值 | 补血、增强体质、提高免疫力 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合贫血者、体弱者、孕妇 |
| 注意事项 | 猪肝不宜过久炖煮，可根据个人口味调整调料 |
通过以上内容，您可以轻松掌握瘦肉猪肝汤的家常做法，既保留了传统风味，又兼顾了健康与营养，是一道值得尝试的家庭食谱。