【猪血丸子的做法简单又好吃】猪血丸子是一道传统的中式家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。它以猪血为主料，搭配多种配料制作而成，口感鲜嫩、味道浓郁，做法也相对简单，非常适合家庭烹饪。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪血 | 500克 | 新鲜为佳 |
| 猪肉末 | 200克 | 可选肥瘦相间 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增鲜提色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加黏性 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪血倒入碗中，加入少量盐搅拌均匀，静置片刻使其凝固。 |
| 2 | 将凝固的猪血切成小块，放入搅拌机中打成泥状。 |
| 3 | 在猪血泥中加入猪肉末、葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒和盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 最后加入淀粉，继续搅拌至混合物有黏性。 |
| 5 | 将混合好的材料用手捏成大小适中的丸子，放入蒸盘中。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入猪血丸子，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、食用建议
| 项目 | 说明 |
| 搭配 | 可搭配米饭、面条或蘸酱食用 |
| 食用时间 | 最好趁热食用，口感最佳 |
| 储存方式 | 若一次吃不完，可冷藏保存2天，再次加热时需复蒸 |
四、小贴士
- 猪血选择新鲜的，口感更嫩滑。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入香菇、木耳等蔬菜。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
总结：
猪血丸子不仅做法简单，而且营养丰富、味道鲜美，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。