【香菇鸡腿汤的做法】香菇鸡腿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。以下是制作香菇鸡腿汤的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，方便查阅与操作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 去骨或带骨均可，建议选用鸡腿肉多的部分 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发，若使用新鲜香菇可适量增加 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 可选，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 800ml | 依据锅具大小适当调整 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：鸡腿洗净后切块，干香菇提前泡发并清洗干净；生姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥：将鸡腿放入冷水锅中，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底：将鸡腿、香菇、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后撒上葱段即可。
三、小贴士
- 若想汤色更清亮，可在焯水后用清水冲洗鸡腿。
- 香菇的香味在炖煮过程中会逐渐释放，因此不宜过早加入。
- 想让汤更浓郁，可以加入少量猪骨或鸡架一同炖煮。
四、营养价值简介
| 成分 | 功效 |
| 鸡腿 | 富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力 |
| 香菇 | 含有丰富的膳食纤维和维生素D，有助于提高免疫力 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 清水 | 保持体内水分平衡，促进新陈代谢 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香美味的香菇鸡腿汤。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道汤都是一个不错的选择。希望你能尝试一下，享受健康与美味！