【维生素B2】维生素B2，也称为核黄素（Riboflavin），是一种水溶性维生素，属于B族维生素之一。它在人体内发挥着重要的生理功能，尤其在能量代谢、细胞生长和抗氧化等方面具有重要作用。由于人体无法自行合成维生素B2，因此需要通过饮食或补充剂来获取。
以下是关于维生素B2的详细总结：
一、主要功能
| 功能名称 | 说明 |
| 能量代谢 | 参与体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助生成ATP |
| 细胞修复 | 促进细胞的正常生长和修复，维持皮肤、黏膜健康 |
| 抗氧化作用 | 作为辅酶参与自由基清除，保护细胞免受氧化损伤 |
| 视力健康 | 有助于维持眼睛健康，预防某些眼疾如白内障 |
| 红血球生成 | 促进红细胞的生成，改善贫血症状 |
二、食物来源
| 食物类别 | 具体食物举例 |
| 动物性食品 | 牛奶、鸡蛋、肝脏、瘦肉、鱼类 |
| 植物性食品 | 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）、全谷类、豆类、坚果 |
| 补充剂 | 多种维生素片、单独的维生素B2制剂 |
三、缺乏症状
| 症状 | 说明 |
| 口角炎 | 嘴唇干裂、嘴角发炎 |
| 舌炎 | 舌头红肿、疼痛 |
| 皮肤问题 | 皮肤干燥、脱屑，尤其是面部和生殖器区域 |
| 疲劳乏力 | 能量代谢障碍导致的持续疲劳感 |
| 贫血 | 红细胞减少，出现头晕、心悸等表现 |
四、推荐摄入量（成年人）
| 性别 | 推荐摄入量（mg/日） |
| 男性 | 1.3 |
| 女性 | 1.1 |
| 孕妇 | 1.4 |
| 哺乳期 | 1.6 |
五、注意事项
- 避免高温烹饪：维生素B2对热敏感，长时间加热会破坏其活性。
- 光敏感性：维生素B2遇光易分解，应避光保存。
- 过量风险：虽然水溶性维生素不易蓄积，但长期过量摄入可能引起尿液变黄、腹泻等问题。
- 药物相互作用：某些抗生素（如氯霉素）可能影响维生素B2的吸收。
综上所述，维生素B2是维持人体正常生理功能不可或缺的营养素。合理膳食搭配，保证充足摄入，有助于提升整体健康水平。如有特殊需求或疑似缺乏症状，建议咨询专业医生或营养师进行评估和指导。