【石螺有什么营养】石螺是一种常见的淡水螺类，广泛分布于我国南方的溪流、水田和池塘中。它不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，是许多人喜爱的食材之一。下面将从主要营养成分入手，对石螺的营养价值进行总结。
一、石螺的主要营养成分
1. 蛋白质：石螺富含优质蛋白质，是人体必需氨基酸的重要来源。
2. 微量元素：含有丰富的铁、锌、钙、镁等矿物质，有助于维持身体正常代谢。
3. 维生素：含有少量的维生素A、B族维生素，有助于增强免疫力。
4. 低脂肪：石螺脂肪含量较低，适合减肥或控制血脂的人群食用。
5. 膳食纤维：虽然含量不高，但有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
二、石螺的营养价值总结（表格形式）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约12-15克 | 促进肌肉生长，修复组织 |
| 铁 | 约1.5-2.5毫克 | 预防贫血，增强血液携氧能力 |
| 锌 | 约1.2-1.8毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 钙 | 约100-150毫克 | 维持骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 镁 | 约20-30毫克 | 调节神经和肌肉功能 |
| 维生素A | 约100-150 IU | 改善视力，增强皮肤健康 |
| B族维生素 | 少量 | 促进能量代谢，维持神经系统健康 |
| 脂肪 | 约1-2克 | 提供能量，帮助脂溶性维生素吸收 |
| 膳食纤维 | 约0.5-1克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
三、小结
石螺不仅口感独特，而且营养丰富，尤其适合需要补充微量元素和优质蛋白的人群。不过，由于其属于高蛋白食物，建议适量食用，避免过量导致消化不良。在烹饪时，可搭配蔬菜、豆制品等，以实现营养均衡。
总的来说，石螺是一种值得推荐的天然食品，合理摄入有助于提升身体健康水平。