【如何做油炸地瓜丸子】油炸地瓜丸子是一道传统的中式小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且口感丰富，非常适合家庭制作。下面将详细介绍如何制作这道美味的小吃。
一、
制作油炸地瓜丸子的关键在于选材和火候的掌握。首先需要将地瓜蒸熟后捣成泥，加入适量的糯米粉、白糖和少许盐搅拌均匀，形成面团。接着将面团搓成小球，放入热油中炸至金黄即可。整个过程需要注意油温控制，避免丸子炸焦或内部不熟。最后可根据个人口味选择是否撒上芝麻或糖粉增加风味。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：地瓜、糯米粉、白糖、盐、食用油、芝麻（可选） | 地瓜建议选用红心地瓜，口感更佳 |
| 2 | 将地瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软烂 | 蒸的时间根据地瓜大小调整 |
| 3 | 将蒸好的地瓜用勺子压成泥，加入糯米粉、白糖和盐搅拌均匀 | 糯米粉要分次加入，防止过湿 |
| 4 | 揉成光滑的面团，静置10分钟让面团更易成型 | 静置有助于提升口感 |
| 5 | 将面团搓成大小一致的小丸子 | 丸子大小要均匀，保证受热一致 |
| 6 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃） | 可用筷子插入油中冒小泡判断 |
| 7 | 放入地瓜丸子，中小火炸至表面金黄浮起 | 不断翻动防止底部焦黑 |
| 8 | 捞出沥油，撒上芝麻或糖粉即可食用 | 炸好后立即食用口感最佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸之前将丸子稍微晾干一下。
- 为了健康考虑，可以使用空气炸锅代替油炸，同样能做出外酥内软的效果。
- 地瓜丸子也可以搭配红豆沙、花生碎等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的油炸地瓜丸子了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常适合。快试试看吧！