导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。黑瓜子是什么植物的果实,黑瓜子是什么瓜的子相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、黑...

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。黑瓜子是什么植物的果实,黑瓜子是什么瓜的子相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、黑瓜子,葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子。

2、是民勤著名的特产,以其片大、皮薄、板平、 黑瓜子口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称,是我国传统的出口商品之一。

3、黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子,又是制作糕点的理想辅料,兼备补脑提神作用,亦可炸油食用。

4、黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,常吃能延年益寿。

5、瓜子好吃如否,关键是炒制的火候。

6、火候不到,瓜子未熟,味生不香;火候太过,瓜子炒焦,味糊而苦。

7、如何掌握火候,炒出极香的瓜子,有三大诀窍:一看,即瓜子入锅后要连续翻动,烘炒均匀,看到瓜子外表饱满光滑;二听,即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响;三闻,即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。

8、此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子,待水份干后起锅即成。

9、如此炒制的瓜子,香而不碎,甚为好吃,能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。

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