【做米粉肉详细步骤】米粉肉是一道深受大众喜爱的传统美食，尤其在南方地区非常受欢迎。它以香嫩的肉块搭配米浆蒸制而成，口感细腻、香味浓郁。下面将为大家详细介绍如何在家做出美味的米粉肉。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，放入大碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
| 3 | 将糯米粉加入适量清水，调成糊状，静置10分钟。 |
| 4 | 将腌好的肉片放入糯米粉糊中，轻轻拌匀，使每片肉都裹上一层薄薄的米浆。 |
| 5 | 准备蒸锅，水烧开后放入肉片，盖上盖子，大火蒸20-25分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，撒上少许葱花或香菜即可食用。 |
三、小贴士
1. 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
2. 米粉糊不宜太稠，否则影响包裹效果。
3. 蒸制时间根据肉片厚度适当调整，避免过老或过生。
4. 可以搭配一些配菜如土豆、胡萝卜等一起蒸，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的米粉肉了。不仅操作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能尝试一下，享受这道传统美味！