【制作玉米香菇排骨汤的方法】玉米香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养生的作用。以下是制作这道汤的详细方法总结。
一、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或脊骨 |
| 玉米 | 2根 | 新鲜甜玉米为佳 |
| 干香菇 | 10朵左右 | 提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 水量可根据喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 香菇提前泡发，去掉根部硬蒂；玉米切段备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨、泡发的香菇、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入玉米
- 炖至排骨变软后，加入玉米段继续炖煮20分钟，使玉米的甜味融入汤中。
4. 调味
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可有效去除血水和腥味，使汤更清澈鲜美。
- 使用干香菇能提升汤的香味，若没有干香菇可用新鲜香菇代替。
- 玉米最好选择甜玉米，口感更佳，也可根据喜好加入胡萝卜等蔬菜。
四、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。
- 玉米：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化。
- 香菇：含有多糖类物质，具有增强免疫力的作用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓美味的玉米香菇排骨汤，既健康又暖心。希望这份做法能为你的日常饮食增添一份温暖与美味。