【小葱拌豆腐的做法】小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。它不仅制作方便，而且食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 准备食材：豆腐切块、小葱洗净切段。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并增加口感。
3. 调制酱汁：将生抽、香醋、蒜末、盐、香油等调料混合均匀。
4. 拌制：将焯好水的豆腐和小葱放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
此方法操作简单，无需复杂技巧，非常适合新手尝试。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约1g） |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，口感更佳。
- 焯水时可加少许盐，有助于保持豆腐的嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
小葱拌豆腐虽然简单，但味道却非常出色，是一道值得经常做的健康菜肴。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味可口的拌豆腐。