【鲜奶冻的做法】鲜奶冻是一道口感细腻、清爽可口的甜品，适合夏天食用。它以牛奶为主要原料，加入适量的糖和凝固剂（如吉利丁片或琼脂），经过冷藏后形成柔滑的冻状食品。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶更佳 |
| 白砂糖 | 30g-50g | 根据个人口味调整 |
| 吉利丁片 | 10g | 或使用琼脂粉替代 |
| 清水 | 50ml | 用于泡发吉利丁片 |
| 香草精 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将吉利丁片放入清水中浸泡5分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，用小火加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 关火后，将泡软的吉利丁片挤干水分，加入热牛奶中搅拌至完全融化。 |
| 4 | 如果喜欢香草味，可以加入几滴香草精。 |
| 5 | 将混合好的液体过滤一次，去除杂质，确保口感细腻。 |
| 6 | 倒入模具或容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。 |
| 7 | 冷藏完成后脱模，即可享用。 |
三、注意事项
1. 吉利丁片需提前泡软，否则会影响凝固效果。
2. 牛奶温度不宜过高，以免破坏营养成分和口感。
3. 冷藏时间建议不少于4小时，确保充分凝固。
4. 可根据喜好添加水果、坚果或巧克力酱，丰富口感。
5. 若使用琼脂代替吉利丁，需按比例调整用量，并提前煮沸。
四、小贴士
- 若想让鲜奶冻更加顺滑，可在混合时加入少量淡奶油。
- 做好的鲜奶冻可存放2-3天，但建议尽快食用。
- 制作过程中注意卫生，避免细菌污染。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份美味的鲜奶冻。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。