【西红柿鱼汤的做法】西红柿鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了西红柿的酸甜和鱼肉的鲜嫩，适合春夏季节食用。以下为详细做法总结及步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 新鲜鲫鱼 | 1条（约500g） |
| 西红柿 | 2个 |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香后，将鲫鱼两面煎至微黄。 |
| 3 | 加入适量清水，放入料酒、葱段，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 4 | 西红柿去皮切块，加入汤中，继续炖煮5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 选择新鲜鲫鱼，肉质更嫩，汤色更白。
- 煎鱼时可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 西红柿可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后汤更顺滑。
- 若喜欢浓郁口感，可在最后撒上少许葱花或香菜提香。
四、营养价值
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；鲫鱼则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的西红柿鱼汤，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。