【洋葱怎样凉拌好吃】洋葱是一种常见又营养丰富的食材，凉拌是其常见的吃法之一。不仅口感清爽，还能保留其原有的营养成分。那么，洋葱怎样凉拌才好吃呢？以下是一些实用的小技巧和做法总结，帮助你轻松做出美味的凉拌洋葱。
一、凉拌洋葱的要点总结
1. 选洋葱：建议选用白皮洋葱或紫皮洋葱，口感更脆嫩，味道更浓郁。
2. 切法：将洋葱切成薄片或丝状，更容易入味。
3. 去辣处理：用清水浸泡或加少许盐腌制，可减少辛辣味。
4. 调味：以醋、酱油、香油、蒜末、辣椒等为主，根据个人口味调整。
5. 搭配：可加入黄瓜、胡萝卜、木耳等配菜，增加口感层次。
二、凉拌洋葱的推荐做法（表格）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 洋葱 | 1个（约200g） | 去皮后切薄片或丝 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增香提味 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 适量 | 可选，增加辣味 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰与增香 |
| 黄瓜/胡萝卜丝 | 适量 | 可选配菜 |
三、制作步骤
1. 洋葱洗净，切成细丝或薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。
2. 捞出沥干水分，放入碗中。
3. 加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀。
4. 如有喜欢的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，也可以加入一起拌匀。
5. 最后撒上白芝麻，淋上辣椒油或撒上辣椒粉即可食用。
四、小贴士
- 若怕洋葱辣口，可在切好后用冰水浸泡，或加少量糖来中和辣味。
- 凉拌洋葱不宜久放，建议现做现吃，口感最佳。
- 可根据个人口味加入花椒油、柠檬汁等，提升风味。
通过以上方法，你可以轻松做出一道清爽开胃的凉拌洋葱，既健康又美味，适合夏天或作为下酒小菜。尝试一下吧！