【洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤】洋葱、木耳和鸡蛋是日常生活中常见的食材，三者搭配不仅营养丰富，而且口感鲜香，是一道简单又美味的家常菜。下面将详细总结这道菜的做法步骤，便于读者快速掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 洋葱 | 半个（约100g） |
| 干木耳 | 50g（提前泡发） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理食材：洋葱切丝，木耳提前泡发后洗净切片，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 焯水木耳：锅中烧水，放入木耳煮1分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 先炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。 |
| 5 | 炒洋葱和木耳：再加少许油，放入洋葱丝和木耳翻炒至变软。 |
| 6 | 混合食材：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱、木耳一起翻炒均匀。 |
| 7 | 调味出锅：加入适量盐、生抽调味，翻炒几下即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 木耳提前泡发时间建议不少于30分钟，确保充分软化。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免炒老影响口感。
- 若喜欢更鲜香的味道，可以加入少量蚝油或鸡精提味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道色香味俱全的“洋葱木耳炒鸡蛋”，既健康又下饭，适合家庭日常食用。